肉丸糊辣的做法(家常美食，辣味十足的肉丸糊的制作方法)

一、简介

肉丸糊是一道家常美食，以其辣味十足而受到人们的喜爱。它的制作方法简单易行，下面就为大家介绍一下肉丸糊辣的做法。

二、材料准备

1. 猪肉馅：500克

2. 面包糠：适量

3. 葱姜蒜末：适量

4. 辣椒粉：适量

5. 料酒：适量

6. 鸡精：适量

7. 生抽：适量

8. 淀粉：适量

9. 盐：适量

10. 植物油：适量

三、制作步骤

1. 将猪肉馅放入容器中，加入葱姜蒜末、辣椒粉、料酒、鸡精、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 将面包糠放入一个碗中备用。

3. 取适量腌制好的猪肉馅，用手搓成小丸子状，然后在面包糠中滚一下，使其均匀裹上面包糠。

4. 热锅冷油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，让肉丸煮熟。

6. 加入适量的辣椒粉和鸡精，搅拌均匀。

7. 用淀粉勾芡，使肉丸糊的汤汁变得浓稠。

8. 最后加入适量的葱花，翻炒均匀即可。

四、小贴士

1. 在腌制猪肉馅的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，增加辣味。

2. 煎肉丸的时候，要注意火候掌握好，以免煎糊。

3. 加水煮肉丸的时候，可以根据个人口味调整水的多少，喜欢浓稠口感的可以少放一些水。

五、总结

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出一道辣味十足的肉丸糊。这道家常美食不仅口感丰富，而且制作过程简单，非常适合在家中做。大家不妨试试这道美味，相信会给你带来不一样的味觉享受。快来动手试试吧！