肉丝炒芹菜家常做法(简单易学的健康菜谱)

关键词：肉丝炒芹菜家常做法

一、准备食材

肉丝炒芹菜是一道简单易学的健康菜谱，它的主要食材包括肉丝和芹菜。在准备食材时，我们需要准备以下材料：

1. 250克猪肉：可以选择瘦肉或者肥瘦相间的肉，根据个人口味选择。

2. 300克芹菜：新鲜的芹菜叶翠绿，质地脆嫩，富含维生素和纤维素。

3. 适量葱姜蒜：用于提味和调料。

4. 适量盐和生抽：用于调味。

二、处理食材

1. 肉丝处理：将猪肉切成细丝，可以根据个人口味选择切得粗细不同的丝。

2. 芹菜处理：将芹菜洗净后切成段或者切成菱形块，根据个人喜好选择。

3. 葱姜蒜处理：将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末，分别备用。

三、炒制步骤

1. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

2. 炒制肉丝：将切好的肉丝放入锅中，用中小火翻炒，待肉丝变色后加入适量的盐和生抽调味。

3. 炒制芹菜：将切好的芹菜放入锅中，用大火快速翻炒，使其均匀受热，保持脆嫩口感。

4. 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。

四、小贴士

1. 肉丝炒芹菜的关键在于火候掌握，炒制时间不宜过长，以保持芹菜的脆嫩口感。

2. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者辣椒粉增加口味层次。

3. 在炒制芹菜时，可以加入少许白胡椒粉提升芹菜的香气。

总结：

肉丝炒芹菜是一道简单易学的健康菜谱，它不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养物质。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味的肉丝炒芹菜。希望大家能够尝试并享受这道美食带来的美味和健康。