老荠菜煮鸡蛋的方法（简单易学，营养又美味）

老荠菜煮鸡蛋是一道简单易学、营养又美味的家常菜。老荠菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养物质，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且能够提供丰富的营养。下面就让我们一起来学习一下老荠菜煮鸡蛋的方法。

材料准备

1. 新鲜老荠菜一把

2. 鸡蛋两个

3. 盐适量

4. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将老荠菜洗净，去掉叶子上的杂质，切成适当大小的段。

2. 鸡蛋用清水洗净。

步骤二：煮鸡蛋

1. 锅中加入适量的水，放入鸡蛋，大火加热至水开。

2. 煮开后，继续保持大火，继续煮8-10分钟。

3. 煮好的鸡蛋捞出，用冷水冲洗，剥去外壳。

步骤三：炒老荠菜

1. 另起一锅，加入适量的食用油，大火加热。

2. 油热后，放入老荠菜，翻炒均匀。

3. 炒至老荠菜变软烂，加入适量的盐，继续翻炒均匀。

步骤四：搭配享用

1. 将炒好的老荠菜盛入盘中。

2. 将剥好的鸡蛋切成适当大小的块，摆放在老荠菜旁边。

3. 可根据个人口味再撒上一些盐进行调味。

现在，一道美味又营养的老荠菜煮鸡蛋就完成啦！不仅色香味俱佳，而且富含维生素和蛋白质，对身体健康非常有益。不妨在闲暇时尝试一下，相信你会爱上这道简单又美味的菜肴。