老式玉米面菜团子的做法(传统家常菜，不需发面的简单制作方法)

关键词：不发面的老式玉米面菜团子的做法

导语：

老式玉米面菜团子是一道传统的家常菜品，制作简单，口感香糯。与传统的发面团子不同，这道菜不需要发面，省去了时间和步骤。下面就让我们一起来学习一下制作老式玉米面菜团子的简单方法吧。

一、准备食材和工具

1. 食材：

- 玉米面：500克

- 热水：适量

- 菜馅：根据个人口味选择，例如韭菜馅、肉馅等

- 食用油：适量

- 酱油、醋、蒜末、葱花：适量（可作为蘸料）

2. 工具：

- 大碗：用于调制玉米面团

- 锅：用于煮团子

- 筷子：用于搅拌和捞取团子

二、制作步骤

1. 准备玉米面团

1. 将500克玉米面倒入大碗中。

2. 慢慢加入适量的热水，边加入边用筷子搅拌，直至玉米面变成面团状。

3. 继续用手揉搓面团，直至面团变得光滑有弹性。

4. 将揉好的面团盖上湿布，静置15-20分钟。

2. 制作菜团子

1. 将静置好的玉米面团取出，揉搓成长条状。

2. 将长条状的面团切成小块，每块约10克左右。

3. 取一块面团，用手掌心在案板上来回搓揉，使其成圆形。

4. 用拇指在圆形面团中间按下，使其成碗状。

5. 将适量的菜馅放入碗状面团中。

6. 慢慢合拢面团，捏紧封口处，使菜馅完全包裹在面团内。

7. 重复以上步骤，制作剩余的菜团子。

3. 煮熟菜团子

1. 锅中加入足够的水，烧开后放入菜团子。

2. 煮至菜团子浮起，继续煮1-2分钟。

3. 用漏网捞出煮熟的菜团子，沥干水分。

三、食用方法

1. 可以直接食用煮熟的菜团子，口感香糯，营养丰富。

2. 可以将煮熟的菜团子沥干水分，放入热锅中煎炸，使其表面金黄酥脆。

3. 可以将煮熟的菜团子切成片状，拌入酱油、醋、蒜末、葱花等调料，作为凉拌菜食用。

结语：

老式玉米面菜团子是一道简单又美味的传统家常菜品，制作过程不需要发面，省去了时间和步骤。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作老式玉米面菜团子的方法。快去尝试一下吧，享受这道美味的家常小吃吧！