简单到想失败都难的蛋糕，你不想试试吗？玛芬蛋糕也被叫做松饼，属于快手蛋糕类，通常是以泡打粉或小苏打粉作为起发剂，低粉加上鸡蛋，黄油加上糖粉，再混合搅拌就可以了，而且不容易失败。

玛芬蛋糕也是一种黄油蛋糕，相对于重油磅蛋糕来说，它的黄油用量不算太多。黄油既是传统玛芬蛋糕的必备原料，也是奶香浓郁与口感润泽的保证。但是很多人不爱吃黄油，还有不吃动物性油脂的素食主义者，所以就有了素食蛋糕。

贝圣薇蛋糕预拌粉系列中有一款素食蛋糕预拌粉，只需加入水、玉米油，搅拌均匀就可以进烤箱烘烤，要多简单有多简单，简单到想失败都难。

素食玛芬蛋糕

材料：贝圣薇素食蛋糕预拌粉400克，玉米油100克，水180克，南瓜子或果干适量

工具：蛋糕纸杯12个，长帝空气炸锅烤箱

制作过程：

1、准备材料，玉米油、水提前称量备好，素食蛋糕预拌粉是德国进口的，不需要其他材料，只需要加水就能做蛋糕。烤箱以上下管均170度开始预热。

2、水和玉米油倒入容器中，搅拌几下即可。

3、素食蛋糕预拌粉不用过筛，直接倒入玉米油中即可。

4、用手动打蛋器搅拌均匀即可，搅匀的面糊光滑细腻，也可以用电动打蛋器搅拌。

5、搅匀的面糊装入裱花袋或保鲜袋中，挤入纸杯中有8分满即可，蛋糕糊表面放南瓜子或果干做装饰。纸杯要提前放入玛芬蛋糕模具中，如果没有玛芬模具，软纸杯要换成硬纸杯。

6、烤盘放入已预热到位的烤箱中层，170度烘烤20~25分钟即可。

7、到时间后取出烤盘，蛋糕移至网架上放凉即可。趁热吃非常非常松软，感觉有一股爆米花的香味。

素食蛋糕预拌粉中没有动物性油脂，适合所有人食用。

【碎碎念】

烤箱的温度和烘烤时间一定要根据自家烤箱脾气来定，不同的烤箱脾气不同。