红烧排骨怎样做(家常红烧排骨的做法)

红烧排骨是一道家常菜，色香味俱佳，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下红烧排骨的做法。

材料：

• 猪排骨500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

步骤一：准备工作

1. 将猪排骨洗净，切成小段。

2. 生姜切片，葱切段备用。

步骤二：煮排骨

1. 锅中加入足够的水，放入猪排骨，加入料酒煮沸，焯水去腥。

2. 捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净，备用。

步骤三：炒香调料

1. 取一锅加热，加入适量的食用油，放入姜片和葱段炒香。

2. 加入煮排骨的汤汁，煮沸后撇去浮沫，再加入适量的生抽和老抽，调成红亮的汤底。

步骤四：炖煮排骨

1. 将焯水后的排骨放入炖锅中，倒入调好的红亮汤底，加入适量的白糖和盐，搅拌均匀。

2. 炖锅加热至开锅后，转小火慢慢炖煮30分钟，让排骨充分入味。

步骤五：收汁

1. 炖煮30分钟后，将锅中的汤汁收至浓稠即可。

2. 最后加入适量的葱花提香，翻炒均匀。

步骤六：出锅

1. 将炖好的红烧排骨装盘，撒上少许葱花点缀。

2. 红烧排骨做好了，可以搭配米饭或者馒头一起享用。

这就是家常红烧排骨的做法，简单易学，味道鲜美。大家可以尝试一下，相信会有不错的口感体验。