米粉炒肉丝的做法(简单易学的家常美食)

一、准备食材

米粉、猪肉、胡萝卜、豆芽、青蒜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油。

二、准备工作

1. 将猪肉切成细丝，胡萝卜切成丝，豆芽洗净，青蒜切段备用；

2. 将葱姜蒜切末备用。

三、炒制步骤

1. 将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；

2. 加入猪肉丝翻炒至变色，加入料酒去腥；

3. 加入胡萝卜丝和豆芽翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软；

4. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀；

5. 将米粉用热水泡软，沥干水分后加入炒锅中，用筷子迅速翻炒均匀；

6. 加入适量的生抽提鲜，翻炒均匀；

7. 加入青蒜段继续翻炒，出香味后关火；

8. 淋入少许香油提鲜，翻炒均匀即可。

四、小贴士

1. 猪肉丝可以用刀背拍打后再切，这样可以使肉质更加嫩滑；

2. 炒米粉时要迅速翻炒，以免粘连在一起；

3. 可根据个人口味调整调料的用量。

通过以上简单的步骤，您就可以轻松地做出一道美味可口的米粉炒肉丝了。这道家常美食不仅简单易学，而且口感丰富，营养丰富，适合全家人一起享用。快来尝试一下吧！