皮冻怎么做(家常美味，简单易学的皮冻制作方法)

一、准备材料

制作皮冻所需的材料非常简单，只需要准备以下几样：

1. 猪皮：500克

2. 猪骨：500克

3. 姜块：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 蚝油：适量

8. 香菜：适量

二、制作步骤

1. 清洗猪皮和猪骨：将猪皮和猪骨分别清洗干净，去除杂质。猪皮可以用刮刀将表面的毛发刮净，然后用开水烫煮一下，以去除异味。

2. 煮猪皮和猪骨：将清洗好的猪皮和猪骨放入锅中，加入足够的水，加入适量的姜块和料酒，大火煮沸后转小火炖煮2小时，以使猪皮和猪骨的胶质充分释放出来。

3. 捞出猪皮和猪骨：炖煮好的猪皮和猪骨捞出，将猪骨的肉剁成细碎的肉末备用。

4. 制作皮冻液：将炖煮好的猪皮和猪骨汤过滤掉杂质，只留下清澈的汤液。将汤液倒回锅中，加入适量的盐、白胡椒粉和蚝油，搅拌均匀。

5. 加入猪骨肉末：将细碎的猪骨肉末加入皮冻液中，搅拌均匀。

6. 倒入容器：将搅拌均匀的皮冻液倒入容器中，轻轻晃动容器，使液体均匀分布。

7. 冷藏凝固：将装有皮冻液的容器放入冰箱，冷藏4-6小时，直至凝固成皮冻。

8. 切块装盘：取出凝固好的皮冻，切成小块，摆放在盘中。

9. 装饰香菜：将适量的香菜洗净切段，撒在皮冻上，增添食欲。

10. 完成：一道美味的家常皮冻制作完成啦！可以根据个人口味添加适量的辣椒油或酱油进行调味。

总结：

制作皮冻并不复杂，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就能制作出美味可口的家常皮冻。皮冻的口感鲜嫩，富有弹性，营养丰富。无论是作为开胃菜还是下饭菜，都非常适合。赶快动手试试吧！