白切牛里脊肉的做法(简单易学，美味又营养的家常菜做法)

关键词：白切牛里脊肉的做法

引言：

白切牛里脊肉是一道简单易学、美味又营养的家常菜。它以嫩滑的牛肉和清淡的口感而闻名，是许多人喜爱的一道菜肴。今天，我将为大家介绍一种简单又美味的白切牛里脊肉的做法。无论是作为主菜还是配菜，都能给你带来满满的口福。下面，让我们一起来学习制作白切牛里脊肉吧！

一、准备食材和工具

首先，我们需要准备以下食材和工具：

食材：

1. 牛里脊肉500克

2. 姜片适量

3. 蒜瓣适量

4. 青蒜适量

5. 酱油适量

6. 盐适量

7. 料酒适量

8. 食用油适量

工具：

1. 刀

2. 砧板

3. 锅

4. 小碗

二、准备工作

1. 将牛里脊肉洗净后，用厨房纸巾擦干水分，备用。

2. 将姜片切成细丝，蒜瓣切成薄片，青蒜切成段，备用。

3. 准备一个小碗，用来调制调料。

三、烹饪步骤

1. 将锅加热至中火，加入适量的食用油。

2. 待油热后，将牛里脊肉放入锅中，煎至两面金黄。

3. 煎至金黄后，加入适量的姜丝和蒜片，翻煎均匀。

4. 倒入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

5. 加入适量的盐和酱油，继续煮沸。

6. 将煮沸的水倒入锅中，水量要能够完全淹没牛里脊肉。

7. 转小火煮10分钟，让牛肉充分入味。

8. 煮熟后，将牛里脊肉捞出，放入冷开水中浸泡10分钟，使其更加嫩滑。

9. 捞出后，将牛里脊肉切成薄片，摆放在盘中。

10. 在切好的牛肉上撒上一些青蒜段，增加口感和香气。

四、总结

白切牛里脊肉是一道简单易学、美味又营养的家常菜。通过本文的介绍，我们学习了白切牛里脊肉的制作步骤。首先，我们准备好食材和工具，然后进行烹饪步骤，最后摆盘即可。白切牛里脊肉在烹饪过程中注重火候和调料的搭配，使牛肉更加嫩滑可口。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受到它带来的满足感和美味。祝大家做菜愉快，美食盛宴！