# 番茄蛋花汤怎么做好吃(简单家常菜，轻松学会番茄蛋花汤的制作方法)

## 前言

番茄蛋花汤是一道简单而美味的家常菜，它口感鲜美，色香味俱佳，而且制作起来非常简单。无论是作为一道汤品，还是配菜，都能给人带来愉悦的味觉享受。本文将为大家介绍番茄蛋花汤的制作方法，希望能帮助大家轻松学会制作一碗美味的番茄蛋花汤。

## 材料准备

为了制作一份美味的番茄蛋花汤，我们需要准备以下材料：

- 2个新鲜番茄

- 2个鸡蛋

- 适量的盐和胡椒粉

- 适量的葱花和香菜叶

## 步骤一：准备番茄

首先，我们需要准备番茄。将番茄洗净后，用刀在番茄的顶部切一个十字形刀口，然后将番茄放入沸水中焯水大约30秒。焯水的目的是为了去掉番茄的皮，使番茄更易于煮熟和榨汁。焯水后，将番茄捞出放入冷水中，待番茄表面稍微冷却后，用手轻松地剥去番茄的皮。

## 步骤二：榨汁

剥去番茄的皮后，将番茄切成小块，然后放入榨汁机中榨汁。如果没有榨汁机，也可以用刀将番茄切成小块，然后用勺子将番茄压烂，使其释放出汁液。

## 步骤三：炒蛋花

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后，将锅加热，加入适量的油，待油热后，将蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，使蛋液形成细小的蛋花。炒蛋花的时间不宜过长，以保持蛋花的嫩滑口感。

## 步骤四：煮番茄汤

将榨好的番茄汁倒入锅中，加入适量的清水，放入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后，将锅加热至汤开，再转小火煮约5分钟，使番茄汤的味道更加浓郁。

## 步骤五：加入蛋花

待番茄汤煮好后，将炒好的蛋花倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使蛋花均匀分布在番茄汤中。煮约1分钟后，即可关火。

## 步骤六：装盘

将煮好的番茄蛋花汤装入碗中，撒上适量的葱花和香菜叶，即可上桌享用。

## 小结

番茄蛋花汤是一道简单而美味的家常菜，制作起来非常简单。只需要准备好番茄、鸡蛋和调料，按照上述步骤进行操作，就能轻松制作出一碗美味的番茄蛋花汤。希望本文的介绍能帮助大家学会制作番茄蛋花汤，享受美食的同时也感受到家的温暖。祝大家做菜愉快，美味可口！

以上就是关于番茄蛋花汤怎么做好吃的介绍，希望对您有所帮助。