番茄肉片汤的用料和步骤(简单又美味，轻松学会番茄肉片汤的做法)

关键词：番茄肉片汤的用料和步骤

在忙碌的生活中，我们常常需要一道简单又美味的汤品来滋补身体。番茄肉片汤是一道让人垂涎欲滴的经典汤品，它不仅色香味俱佳，而且制作起来也非常简单。下面，就让我们一起来学习一下番茄肉片汤的用料和步骤吧。

一、用料准备

1. 新鲜番茄：3个

2. 瘦肉片：200克

3. 洋葱：1个

4. 蒜瓣：3瓣

5. 鸡蛋清：1个

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 香菜：适量

二、步骤详解

1. 准备工作：将番茄洗净，切成小块备用。瘦肉片用清水冲洗干净，沥干水分后切成薄片。洋葱和蒜瓣分别切碎备用。

2. 炒制香料：取一个深锅，加入适量的食用油，放入蒜瓣和洋葱碎，用中小火炒至香味散发出来。

3. 炖煮番茄：将切好的番茄块倒入锅中，用铲子压碎番茄，使其释放出更多的汁液。加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀后盖上锅盖，用小火炖煮约10分钟，直到番茄变软烂。

4. 加入瘦肉片：将切好的瘦肉片放入锅中，用铲子翻炒均匀，使其与番茄汤充分融合。继续用小火炖煮约5分钟，直到肉片变熟嫩。

5. 增加口感：将鸡蛋清倒入碗中，用筷子打散，然后慢慢倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，使鸡蛋清均匀分布在汤中，增加汤的口感。

6. 调味最后一步：加入适量的生抽，再次搅拌均匀，尝一下汤的味道，如有需要可适量加盐和胡椒粉进行调整。

7. 出锅装盘：煮好的番茄肉片汤盛入碗中，撒上适量的香菜末作为装饰，即可食用。

三、小贴士

1. 番茄肉片汤的番茄可以根据个人口味选择不同种类的番茄，但新鲜的番茄会使汤的味道更加鲜美。

2. 炒制香料时，可以根据个人喜好加入一些其他调味料，如姜末、八角等，以增加汤的香气。

3. 煮番茄肉片汤时，火候要掌握好，以免番茄煮得过久而影响口感。

4. 鸡蛋清的加入可以使汤的口感更加细腻，但如果不喜欢可以省略此步骤。

番茄肉片汤的用料和步骤就介绍到这里了。这道汤品简单易学，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。不妨在闲暇的时候亲自动手，为自己和家人煮上一份温暖的番茄肉片汤吧！