炒腊肉的家常做法大全(简单易学，口感香脆的10种炒腊肉做法分享)

关键词：炒腊肉的家常做法大全

在家里享受一顿美味的饭菜，往往能给人带来无限的满足感。而炒腊肉作为一道家常菜，不仅简单易学，而且口感香脆，深受人们喜爱。今天，我们就来分享一下炒腊肉的家常做法大全，一起来学习制作这道美味的菜品吧！

1. 香辣炒腊肉

材料：腊肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、辣椒酱、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、淀粉、香菜。

步骤：

1) 将腊肉切成薄片，青椒、红椒切成块状，大蒜切末，生姜切片。

2) 热锅冷油，将腊肉煸炒至微黄。

3) 加入大蒜、生姜翻炒出香味。

4) 加入青椒、红椒翻炒均匀。

5) 加入辣椒酱、生抽、料酒、糖、盐、鸡精调味。

6) 加入适量的水煮开，再加入淀粉勾芡。

7) 最后撒上香菜末，翻炒均匀即可。

2. 蒜蓉炒腊肉

材料：腊肉、大蒜、生姜、葱、干辣椒、生抽、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉。

步骤：

1) 腊肉切成薄片，大蒜、生姜切末，葱切段，干辣椒剪成小段备用。

2) 热锅冷油，将腊肉煸炒至微黄。

3) 加入大蒜、生姜、葱段、干辣椒炒出香味。

4) 加入生抽、盐、糖、鸡精、料酒调味。

5) 加入适量的水煮开，再加入淀粉勾芡。

6) 翻炒均匀后即可出锅。

3. 豆瓣酱炒腊肉

材料：腊肉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、糖、淀粉。

步骤：

1) 腊肉切成薄片，葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

2) 热锅冷油，将腊肉煸炒至微黄。

3) 加入葱末、姜末、蒜末、干辣椒炒出香味。

4) 加入豆瓣酱炒匀。

5) 加入生抽、料酒、盐、糖调味。

6) 加入适量的水煮开，再加入淀粉勾芡。

7) 翻炒均匀后即可出锅。

4. 酱爆炒腊肉

材料：腊肉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、糖、淀粉。

步骤：

1) 腊肉切成薄片，葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

2) 热锅冷油，将腊肉煸炒至微黄。

3) 加入葱末、姜末、蒜末、干辣椒炒出香味。

4) 加入豆瓣酱炒匀。

5) 加入生抽、料酒、盐、糖调味。

6) 加入适量的水煮开，再加入淀粉勾芡。

7) 最后翻炒均匀即可出锅。

5. 干锅炒腊肉

材料：腊肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、料酒、淀粉。

步骤：

1) 腊肉切成薄片，葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段备用。

2) 热锅冷油，将腊肉煸炒至微黄。

3) 加入葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花椒炒出香味。

4) 加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味。

5) 加入适量的水煮开，再加入淀粉勾芡。

6) 翻炒均匀后即可出锅。

6. 香菇炒腊肉

材料：腊肉、香菇、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉。

步骤：

1) 腊肉切成薄片，香菇切片，葱、姜、蒜切末备用。

2) 热锅冷油，将腊肉煸炒至微黄。

3) 加入葱末、姜末、蒜末炒出香味。

4) 加入香菇炒匀。

5) 加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味。

6) 加入适量的水煮开，再加入淀粉勾芡。

7) 翻炒均匀后即可出锅。

7. 青椒炒腊肉

材料：腊肉、青椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉。

步骤：

1) 腊肉切成薄片，青椒切成块状，葱、姜、蒜切末备用。

2) 热锅冷油，将腊肉煸炒至微黄。

3) 加入葱末、姜末、蒜末炒出香味。

4) 加入青椒炒匀。

5) 加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味。

6) 加入适量的水煮开，再加入淀粉勾芡。

7) 翻炒均匀后即可出锅。

8. 黑椒炒腊肉

材料：腊肉、黑椒粉、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉。

步骤：

1) 腊肉切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。

2) 热锅冷油，将腊肉煸炒至微黄。

3) 加入葱末、姜末、蒜末炒出香味。

4) 加入黑椒粉炒匀。

5) 加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味。

6) 加入适量的水煮开，再加入淀粉勾芡。

7) 翻炒均匀后即可出锅。

9. 蒜香炒腊肉

材料：腊肉、大蒜、葱、姜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉。

步骤：

1) 腊肉切成薄片，大蒜切末，葱、姜切末备用。

2) 热锅冷油，将腊肉煸炒至微黄。

3) 加入大蒜末、葱末、姜末炒出香味。

4) 加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味。

5) 加入适量的水煮开，再加入淀粉勾芡。

6) 翻炒均匀后即可出锅。

10. 干煸炒腊肉

材料：腊肉、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉。

步骤：

1) 腊肉切成薄片，干辣椒剪成小段，葱、姜、蒜切末备用。

2) 热锅冷油，将腊肉煸炒至微黄。

3) 加入葱末、姜末、蒜末、干辣椒炒出香味。

4) 加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味。

5) 加入适量的水煮开，再加入淀粉勾芡。

6) 翻炒均匀后即可出锅。

以上就是炒腊肉的家常做法大全，这些做法简单易学，口感香脆。无论是香辣口味还是酱爆口味，都能满足不同人的口味需求。快去尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的家常菜！