正宗杨枝甘露的配方(家庭制作，口感细腻，甜而不腻)

一、杨枝甘露的简介

杨枝甘露是一道非常受欢迎的甜品，起源于香港，在港式茶餐厅和甜品店中广受欢迎。它以其细腻的口感、丰富的口味和美丽的外观而闻名。杨枝甘露的主要成分包括杨桃、西米、椰汁和芒果等，口感清凉爽口，甜而不腻。

二、杨枝甘露的制作步骤

1. 准备材料：

- 杨桃：2个

- 西米：50克

- 椰汁：适量

- 芒果：1个

- 红豆罐头：适量

- 糖水：适量

2. 浸泡西米：

- 将西米放入碗中，加入适量的水，浸泡30分钟至1小时，直至西米变软。

3. 煮熟西米：

- 将浸泡好的西米倒入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮15-20分钟，直至西米变透明。

4. 准备杨桃和芒果：

- 将杨桃切成小块，芒果去皮切成小块。

5. 混合杨桃、芒果和西米：

- 将煮熟的西米沥干水分，与切好的杨桃和芒果一起放入大碗中，搅拌均匀。

6. 加入椰汁和糖水：

- 按个人口味加入适量的椰汁和糖水，搅拌均匀，确保杨枝甘露有足够的甜味和椰香。

7. 加入红豆罐头：

- 可以根据个人喜好加入适量的红豆罐头，增加口感的层次感。

8. 冷藏：

- 将制作好的杨枝甘露放入冰箱冷藏1-2小时，让其更加凉爽可口。

三、正宗杨枝甘露的特点

正宗的杨枝甘露应该具备以下特点：

- 口感细腻：西米煮熟后会变得透明，口感Q弹，与杨桃和芒果一起搅拌，使整个甜品的口感更加细腻。

- 甜而不腻：适量的糖水和椰汁能够给杨枝甘露带来甜味，但不会过于腻人，保持了清爽口感。

- 多样的口感：加入红豆罐头可以增加杨枝甘露的口感层次感，使整个甜品更加丰富。

四、小贴士

- 可以根据个人口味调整糖水和椰汁的用量，喜欢甜一些的可以适量增加。

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以加入其他水果，如荔枝、葡萄等。

总结：

正宗杨枝甘露是一道口感细腻、甜而不腻的甜品。通过简单的制作步骤，我们可以在家中制作出美味的杨枝甘露。只需准备好材料，浸泡煮熟西米，混合杨桃、芒果和西米，加入椰汁和糖水，最后加入红豆罐头，冷藏后即可享用。根据个人口味，可以调整甜度和口感层次感。快来尝试制作正宗的杨枝甘露，让你的家人朋友一起品味这道清凉甜品吧！