正宗椒盐饼的做法(家常美食，口感香脆，外酥内软的制作方法)

一、椒盐饼的简介

椒盐饼是一道以面粉为主要原料制作的传统美食，其特点是口感香脆，外酥内软。椒盐饼的制作方法简单，下面将为大家介绍正宗椒盐饼的制作步骤。

二、准备材料

1. 面粉：500克

2. 温水：适量

3. 食盐：适量

4. 胡椒粉：适量

5. 葱花：适量

6. 食用油：适量

三、制作步骤

1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加入适量的温水，边加边搅拌，直到面粉成团。

2. 将面团揉成光滑的面球，盖上湿布静置15分钟，让面团充分松弛。

3. 将面团分成若干小份，每份擀成薄饼状。

4. 在擀好的薄饼上撒上适量的食盐、胡椒粉和葱花，均匀涂抹。

5. 将薄饼对折，再对折，形成长方形。

6. 将长方形的薄饼擀成圆形，直径约为10厘米。

7. 锅中倒入适量的食用油，烧热后将擀好的薄饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

8. 取出煎好的椒盐饼，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

四、小贴士

1. 擀面时可以在案板上撒上一些面粉，防止面团粘连。

2. 煎饼时火候要掌握好，过早翻面容易导致饼皮破裂，过晚则容易糊底。

3. 椒盐饼可以根据个人口味添加适量的调料，如芝麻、辣椒粉等，增添风味。

五、总结

正宗椒盐饼是一道简单而美味的家常美食，制作过程简单易学，口感香脆，外酥内软。只需准备好面粉和一些常见的调料，按照以上步骤操作，即可制作出美味可口的椒盐饼。不妨在闲暇之余，亲自动手制作一份椒盐饼，与家人朋友一同品味这道美食的独特魅力。