榴莲冰激凌家常做法怎么做(简单易学的榴莲冰激凌制作方法)

榴莲冰激凌是许多人喜爱的夏季甜品，其浓郁的榴莲香味和冰凉的口感令人陶醉。如果你也想在家里尝试制作榴莲冰激凌，那么本文将为你介绍一种简单易学的制作方法。只需准备几种简单的材料和工具，你就能轻松制作出美味的榴莲冰激凌。

材料准备：

- 成熟的榴莲果肉 500克

- 动物性奶油 200毫升

- 细砂糖 150克

- 牛奶 200毫升

- 鸡蛋黄 3个

- 香草精 1茶匙

- 盐 1/4茶匙

步骤一：制作榴莲冰激凌底料

1. 将榴莲果肉取出，去除果核，然后用勺子将果肉压成泥状。

2. 在一个碗中，将鸡蛋黄和细砂糖混合搅拌，直到砂糖完全溶解。

3. 将牛奶倒入锅中，加热至微温，然后慢慢倒入鸡蛋黄和糖的混合物中，不断搅拌。

4. 将混合物倒回锅中，用中小火煮至稍微变稠，不要让混合物沸腾。

5. 将锅从火上取下，继续搅拌一会儿，然后加入榴莲泥和香草精，搅拌均匀。

6. 将混合物过滤，去除其中的固体颗粒，然后放入冰箱冷却至完全冷却。

步骤二：制作榴莲冰激凌

1. 将动物性奶油倒入一个大碗中，用电动搅拌器将其打发至体积膨胀，出现纹路痕迹。

2. 将之前制作好的榴莲底料倒入打发好的动物性奶油中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，确保均匀混合。

3. 将混合物倒入冰激凌机中，按照冰激凌机的说明书操作，通常需要搅拌20-30分钟，直到冰激凌变得更加浓稠。

4. 将制作好的榴莲冰激凌倒入密封容器中，放入冰箱冷冻室中冷冻4-6小时，直到冰激凌完全凝固。

小贴士：

- 如果你没有冰激凌机，也可以手工制作榴莲冰激凌。在步骤二中，将混合物倒入密封容器中，放入冰箱冷冻室中冷冻1小时后，取出用搅拌器搅拌一次，再放回冷冻室继续冷冻，重复此过程3-4次，直到冰激凌完全凝固。

- 如果你喜欢榴莲的纤维质地，可以在制作榴莲底料时保留一些榴莲果肉的颗粒，加入混合物中。

结语：

通过简单的步骤，你就能够在家中制作出美味的榴莲冰激凌。这款冰激凌不仅口感丝滑，而且榴莲的浓郁香味会让你回味无穷。快来尝试制作吧！记得与家人和朋友一起分享这份美味哦！