榨菜家常做法(简单易学的十种做法)

榨菜是一道非常受欢迎的家常菜，无论是作为主菜还是配菜，都能给人带来美味的享受。榨菜的制作方法多种多样，今天我将为大家介绍十种简单易学的榨菜家常做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的榨菜。

一、榨菜炒肉片

材料：榨菜、猪肉片、蒜末、生姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉、水淀粉。

1. 将榨菜切成细丝，猪肉片用料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉腌制片刻。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香。

3. 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

4. 倒入榨菜丝翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡。

5. 炒匀后出锅，即可食用。

二、榨菜炒豆腐

材料：榨菜、豆腐、蒜末、生姜末、盐、鸡精、生抽、淀粉、水淀粉。

1. 豆腐切块，榨菜切丝备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香。

3. 加入豆腐块煎至两面金黄。

4. 倒入榨菜丝翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡。

5. 炒匀后出锅，即可食用。

三、榨菜炒鸡蛋

材料：榨菜、鸡蛋、蒜末、生姜末、盐、鸡精、生抽。

1. 鸡蛋打入碗中打散备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香。

3. 倒入鸡蛋液翻炒至凝固。

4. 加入榨菜丝翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽调味。

5. 炒匀后出锅，即可食用。

四、榨菜炒粉丝

材料：榨菜、粉丝、蒜末、生姜末、盐、鸡精、生抽、料酒。

1. 粉丝用温水泡发备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香。

3. 加入泡发好的粉丝翻炒均匀。

4. 倒入榨菜丝翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味。

5. 炒匀后出锅，即可食用。

五、榨菜炒饭

材料：榨菜、米饭、蒜末、生姜末、盐、鸡精、生抽、胡椒粉。

1. 米饭提前煮好备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香。

3. 加入煮熟的米饭翻炒均匀。

4. 倒入榨菜丝翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味。

5. 炒匀后出锅，即可食用。

六、榨菜炖豆腐汤

材料：榨菜、豆腐、蒜末、生姜末、盐、鸡精、清汤。

1. 豆腐切块，榨菜切丝备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香。

3. 倒入清汤煮沸后，放入豆腐块煮至变软。

4. 加入榨菜丝煮沸，加入适量的盐、鸡精调味。

5. 炖煮片刻后出锅，即可食用。

七、榨菜炒虾仁

材料：榨菜、鲜虾仁、蒜末、生姜末、盐、鸡精、生抽、料酒。

1. 鲜虾仁用盐、料酒腌制片刻备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香。

3. 加入腌制好的鲜虾仁翻炒至变色。

4. 倒入榨菜丝翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、生抽调味。

5. 炒匀后出锅，即可食用。

八、榨菜炒鸡丝

材料：榨菜、鸡胸肉、蒜末、生姜末、盐、鸡精、生抽、料酒。

1. 鸡胸肉切丝，榨菜切丝备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香。

3. 加入鸡丝翻炒至变色。

4. 倒入榨菜丝翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味。

5. 炒匀后出锅，即可食用。

九、榨菜炒土豆丝

材料：榨菜、土豆、蒜末、生姜末、盐、鸡精、生抽。

1. 土豆切丝，榨菜切丝备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香。

3. 加入土豆丝翻炒至变软。

4. 倒入榨菜丝翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、生抽调味。

5. 炒匀后出锅，即可食用。

十、榨菜炒牛肉片

材料：榨菜、牛肉片、蒜末、生姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、水淀粉。

1. 将榨菜切成细丝，牛肉片用料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉腌制片刻。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香。

3. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

4. 倒入榨菜丝翻炒均匀，加入适量的水淀粉勾芡。

5. 炒匀后出锅，即可食用。

以上就是十种榨菜家常做法的简单步骤，希望能给您带来一些灵感。榨菜的制作非常灵活，您可以根据个人口味的不同进行调整，创造出更多美味的榨菜菜品。快去尝试吧，享受美食的乐趣吧！