椒盐蛙腿的做法(超级简单的家常美食)

一、引言

椒盐蛙腿是一道美味的家常菜，香脆可口，深受大家喜爱。今天，我将为大家分享一种超级简单的椒盐蛙腿的做法，让您在家也能轻松制作出美味的椒盐蛙腿。

二、准备材料

1. 蛙腿：500克

2. 盐：适量

3. 白胡椒粉：适量

4. 料酒：适量

5. 生姜：适量

6. 葱：适量

7. 鸡蛋：1个

8. 面粉：适量

9. 植物油：适量

三、步骤

1. 准备工作：将蛙腿清洗干净，沥干水分。将生姜切成细末，葱切成葱花备用。

2. 腌制蛙腿：将蛙腿放入一个容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生姜末，搅拌均匀后腌制15分钟，使调料充分渗入蛙腿内部，增加口感。

3. 面粉裹蛙腿：将腌制好的蛙腿逐个沾上面粉，确保每个蛙腿表面均匀地裹上一层薄薄的面粉。

4. 煎炸蛙腿：取一个平底锅，倒入适量的植物油，加热至七成热。将裹好面粉的蛙腿放入锅中，小火煎炸至两面金黄，表面酥脆。煎炸的时间不宜过长，以免蛙腿过于干燥。

5. 炒香调料：取另一个锅，倒入适量的植物油，加热后放入葱花和姜末，用中小火炒香。

6. 加入煎好的蛙腿：将煎好的蛙腿放入锅中，翻炒均匀，使蛙腿与葱姜香味充分融合。

7. 出锅装盘：炒好的椒盐蛙腿盛出，撒上少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，使调味更加均匀。最后，将椒盐蛙腿装盘，撒上葱花点缀即可。

四、小结

椒盐蛙腿是一道美味可口的家常菜，制作起来也非常简单。只需将蛙腿腌制入味、裹上面粉煎炸，再与葱姜一起炒香，最后撒上盐和白胡椒粉调味即可。这道菜色香味俱佳，外酥里嫩，口感十分美妙。无论是作为主菜还是下饭菜，都是一道不错的选择。希望大家能够尝试制作这道超级简单的椒盐蛙腿，享受美食带来的快乐！