椒盐虾怎么做(家庭美食必备，简单易学的椒盐虾做法分享)

椒盐虾是一道家常美食，口感鲜美，香辣可口，深受人们喜爱。今天我就为大家分享一下简单易学的椒盐虾做法，让您在家也能轻松做出美味的椒盐虾。

材料准备：

1. 鲜活虾500克

2. 盐适量

3. 胡椒粉适量

4. 鸡精适量

5. 干淀粉适量

6. 生姜适量

7. 蒜瓣适量

8. 青红椒适量

9. 植物油适量

步骤一：处理虾

1. 将鲜活虾洗净备用，去掉虾须和虾壳，剪开虾背，去掉虾线。

2. 用清水冲洗虾肉，去除泥沙和异味。

3. 将处理好的虾沥干水分备用。

步骤二：准备椒盐调料

1. 生姜和蒜瓣切末，青红椒切丁备用。

步骤三：炸制椒盐虾

1. 取一个干净的容器，将干淀粉、盐、胡椒粉、鸡精混合均匀，制作椒盐调料。

2. 将处理好的虾放入椒盐调料中，用手轻轻搅拌均匀，使椒盐调料均匀附着在虾身上。

3. 烧热锅，加入适量的植物油，待油温升至180摄氏度左右时，将椒盐虾逐个放入锅中炸制。

4. 炸制至虾变色，表面金黄酥脆时，用漏网捞出，沥干油份备用。

步骤四：炒制椒盐虾

1. 取一个干净的锅，加热适量的植物油。

2. 加入切好的姜末和蒜末，煸炒出香味。

3. 加入切好的青红椒丁，继续翻炒均匀。

4. 将炸好的椒盐虾倒入锅中，快速翻炒均匀。

5. 炒制至虾身均匀上色，香气四溢时，即可出锅。

步骤五：装盘享用

1. 将炒制好的椒盐虾装盘，撒上少许胡椒粉和葱花点缀即可。

2. 椒盐虾可以搭配米饭或者面食一起食用，口感更佳。

小结：

通过以上简单的步骤，我们就能够轻松地制作出美味可口的椒盐虾。椒盐虾的制作过程并不复杂，但需要注意的是炸制的时间不宜过长，以免虾肉变老。此外，可以根据个人口味的喜好适量调整盐和胡椒粉的用量，增加或减少辣味。希望大家都能够在家享受到这道美味的家常菜，为家人带来一份惊喜和满足。祝您做菜愉快，美食丰盛！