桂鱼怎么做好吃又简单家常的(家庭厨房必备，10道桂鱼美味家常菜谱)

一、桂鱼红烧

材料：桂鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、清水适量、食用油适量。

步骤：

1. 桂鱼洗净切段，用盐、料酒腌制片刻。

2. 热锅凉油，放入葱姜爆炒出香味。

3. 将腌制好的桂鱼放入锅中，煎至两面金黄。

4. 加入适量的清水，放入酱油、白糖、盐，煮开后转小火炖煮30分钟。

5. 出锅前可以根据个人口味加入适量的味精，再炖煮片刻即可。

二、桂鱼清蒸

材料：桂鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 桂鱼洗净切段，用盐、料酒腌制片刻。

2. 锅中加入适量的清水，放入葱姜烧开。

3. 将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，蒸10分钟。

4. 取出蒸好的桂鱼，撒上适量的盐，再用热油淋在鱼身上即可。

三、桂鱼酱爆

材料：桂鱼一条、葱适量、生姜适量、蒜适量、红椒适量、青椒适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量。

步骤：

1. 桂鱼洗净切块，用盐、料酒腌制片刻。

2. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切块备用。

3. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的桂鱼翻炒至两面金黄。

5. 加入适量的酱油、糖、盐，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，烧开后加入红椒、青椒，翻炒均匀。

7. 用淀粉勾芡，炒匀后出锅。

四、桂鱼香煎

材料：桂鱼一条、葱适量、生姜适量、盐适量、料酒适量、食用油适量。

步骤：

1. 桂鱼洗净切块，用盐、料酒腌制片刻。

2. 热锅凉油，放入葱姜爆炒出香味。

3. 将腌制好的桂鱼放入锅中，煎至两面金黄。

4. 加入适量的盐，再用热油淋在鱼身上即可。

五、桂鱼糖醋

材料：桂鱼一条、葱适量、生姜适量、红椒适量、黄椒适量、白醋适量、糖适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量。

步骤：

1. 桂鱼洗净切块，用盐、料酒腌制片刻。

2. 葱姜切末，红椒、黄椒切块备用。

3. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入葱姜炒香。

4. 加入腌制好的桂鱼翻炒至两面金黄。

5. 加入适量的盐、料酒、糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的白醋，煮开后加入红椒、黄椒，翻炒均匀。

7. 用淀粉勾芡，炒匀后出锅。

六、桂鱼豆腐汤

材料：桂鱼一条、豆腐适量、葱适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 桂鱼洗净切段，用盐、料酒腌制片刻。

2. 豆腐切块，葱姜切末备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入葱姜烧开。

4. 将腌制好的桂鱼放入锅中，煮至鱼熟透。

5. 加入适量的盐，再放入豆腐，煮开后转小火炖煮片刻即可。

七、桂鱼炖汤

材料：桂鱼一条、葱适量、生姜适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

步骤：

1. 桂鱼洗净切段，用盐、料酒腌制片刻。

2. 锅中加入适量的清水，放入葱姜烧开。

3. 将腌制好的桂鱼放入锅中，煮至鱼熟透。

4. 加入适量的盐，炖煮片刻即可。

八、桂鱼炒饭

材料：桂鱼一条、米饭适量、葱适量、生姜适量、胡萝卜适量、豌豆适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、食用油适量。

步骤：

1. 桂鱼洗净切块，用盐、料酒腌制片刻。

2. 葱姜切末，胡萝卜切小块备用。

3. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入葱姜炒香。

4. 加入腌制好的桂鱼翻炒至两面金黄。

5. 加入适量的胡萝卜、豌豆翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、酱油，炒匀后加入米饭翻炒均匀即可。

九、桂鱼炖豆腐

材料：桂鱼一条、豆腐适量、葱适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 桂鱼洗净切段，用盐、料酒腌制片刻。

2. 豆腐切块，葱姜切末备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入葱姜烧开。

4. 将腌制好的桂鱼放入锅中，煮至鱼熟透。

5. 加入适量的盐，再放入豆腐，煮开后转小火炖煮片刻即可。

十、桂鱼炒青菜

材料：桂鱼一条、青菜适量、葱适量、生姜适量、盐适量、料酒适量、食用油适量。

步骤：

1. 桂鱼洗净切块，用盐、料酒腌制片刻。

2. 青菜洗净切段，葱姜切末备用。

3. 锅中放入适量的食用油，烧热后放入葱姜炒香。

4. 加入腌制好的桂鱼翻炒至两面金黄。

5. 加入适量的盐，再放入青菜，翻炒均匀即可。

以上就是10道桂鱼美味家常菜谱，无论是红烧、清蒸、酱爆还是糖醋，亦或是炖汤、炒饭、炖豆腐，每一道菜品都能让你在家享受到美味的桂鱼。根据个人口味的不同，可以适当调整调料的用量，让每一道菜都符合你的口味。快去尝试一下吧！