桂鱼清蒸怎么做(家常清蒸桂鱼的做法)

关键词：桂鱼清蒸怎么做

【导语】桂鱼是一种鲜美可口的淡水鱼类，清蒸是一种保留食材原汁原味的做法。本文将为您介绍家常清蒸桂鱼的做法，让您在家也能轻松享受到鲜美的桂鱼清蒸。

一、准备食材和工具

清蒸桂鱼的成功离不开新鲜的食材和合适的工具。以下是您需要准备的食材和工具：

食材：

- 桂鱼一条（约500克）

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 蚝油适量

- 清水适量

- 香菜适量（可选）

工具：

- 蒸锅

- 刀

- 砧板

- 盘子

- 碗

二、处理桂鱼

1. 将桂鱼洗净，去鳞、去内脏，剖成两半。

2. 用刀在鱼身两面划几刀，以利于入味。

三、蒸制桂鱼

1. 将剖好的桂鱼放入碗中，加入适量的料酒，腌制10分钟，去腥。同时，将蒸锅加水烧开。

2. 在桂鱼身上撒上适量的盐，再撒上葱段和姜片，提升鲜味。

3. 将腌制好的桂鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟，或者至鱼肉变白熟透。

4. 蒸熟的桂鱼取出，将蒸锅中的水倒掉。

四、调制酱汁

1. 取一个碗，加入适量的生抽、蚝油和清水，搅拌均匀，成为酱汁。

五、上桌享用

1. 将蒸熟的桂鱼放在盘子上，撒上香菜末（可选）。

2. 将调制好的酱汁均匀地浇在桂鱼上。

3. 桂鱼清蒸好了，可以搭配米饭一起享用。

【结语】通过简单的步骤，您就可以在家中制作出美味的桂鱼清蒸。清蒸保留了桂鱼的原汁原味，让您能够充分品尝到桂鱼的鲜美。快来动手试一试吧！