木薯粉糍粑的做法(家常美食，简单易学)

关键词：木薯粉糍粑的做法

导语：

木薯粉糍粑是一道美味可口的传统小吃，口感软糯，香甜可口。制作过程简单易学，下面就为大家介绍一下木薯粉糍粑的做法。

一、准备食材和工具

1. 木薯粉：500克

2. 水：适量

3. 红糖：100克

4. 花生油：适量

5. 蒸锅：1个

6. 铲子：1把

7. 碗：1个

8. 筛子：1个

二、制作步骤

1. 将500克木薯粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。

2. 将蒸锅加热至水开，然后将碗中的木薯粉糊放入蒸锅中，用中小火蒸熟，大约需要15分钟左右。

3. 蒸熟后的木薯粉糊取出，放置凉透。

4. 将100克红糖加入适量的水中，用小火煮至糖溶解，制成红糖糖浆备用。

5. 将凉透的木薯粉糊倒入碗中，加入适量的红糖糖浆，搅拌均匀，使其成为糯米糊状。

6. 将蒸锅再次加热至水开，然后将碗中的木薯粉糊放入蒸锅中，用中小火蒸熟，大约需要15分钟左右。

7. 蒸熟后的木薯粉糊取出，用铲子将其切成小块状。

8. 锅中倒入适量的花生油，加热至六成热，将切好的木薯粉糊块放入锅中，煎至两面金黄即可。

三、小贴士

1. 制作木薯粉糍粑时，水的用量要适量，过多会导致糊状物过于稀薄，过少则会导致糊状物过于粘稠，影响口感。

2. 木薯粉糍粑蒸熟后，要待其完全冷却后再进行下一步操作，以免糯米糊黏在手上。

3. 炸制木薯粉糍粑时，油的温度要控制好，过热会导致糍粑外层过于焦黑，过凉则会导致糍粑不易熟透。

结语：

木薯粉糍粑是一道制作简单、口感独特的家常美食。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味可口的木薯粉糍粑。大家不妨亲自动手试试，相信一定会有意想不到的美味享受！