一、准备食材

在开始炒木耳炒小白菜之前，我们需要准备以下食材：

1. 适量的木耳

2. 适量的小白菜

3. 适量的蒜末

4. 适量的生姜末

5. 适量的食用油

6. 适量的盐

7. 适量的鸡精

二、处理食材

1. 将木耳浸泡在温水中，泡软后切成适当大小的块状。

2. 将小白菜洗净，切成段状备用。

3. 将蒜末和生姜末分别切好备用。

三、炒制过程

1. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末煸炒出香味。

2. 加入切好的木耳，翻炒均匀。

3. 将小白菜放入锅中，快速翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

5. 炒至小白菜变软熟即可出锅。

四、小贴士

1. 泡发木耳时可以加入少许食盐，可以更好地去除木耳的异味。

2. 炒制过程中不要加水，以免影响菜品的口感。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料进行调味。

五、总结

通过以上的步骤，我们就可以做出一道美味可口的木耳炒小白菜了。这道家常菜简单易学，口感清爽，营养丰富。希望大家在家里也能尝试制作这道美食，为自己和家人带来美味的享受。快来试试吧！