无骨鸡爪的简单家常做法(美味又简单，轻松学会无骨鸡爪的制作方法)

无骨鸡爪是一道美味可口的小吃，深受人们的喜爱。它外酥里嫩，口感独特，十分开胃。如果你也想在家里尝试制作无骨鸡爪，不妨跟着以下步骤一起来做吧！

材料准备

制作无骨鸡爪的材料非常简单，你只需要准备以下几样食材：

• 新鲜鸡爪500克
• 生姜3片
• 葱段2根
• 料酒1勺
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 鸡精适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤一：处理鸡爪

将新鲜的鸡爪洗净，去除杂质，用刀背轻轻刮去鸡爪表面的污垢。然后将鸡爪放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸡爪上的血水，使鸡爪更加干净。

步骤二：腌制鸡爪

将焯水后的鸡爪捞出，沥干水分。然后在一个容器中加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽和鸡精，搅拌均匀。将腌制料倒入鸡爪中，用手将鸡爪均匀地按摩搓揉，使调料能够充分渗入鸡爪内部。腌制时间最好为30分钟，这样鸡爪更加入味。

步骤三：炸制鸡爪

将腌制好的鸡爪均匀地裹上一层薄薄的淀粉，使鸡爪外表更加酥脆。然后将锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。将鸡爪放入锅中炸制，炸至金黄色时捞出沥油。

步骤四：炒制鸡爪

将炸好的鸡爪沥干油，锅中留少许底油，加入切碎的生姜和葱段，煸炒出香味。然后将炸好的鸡爪放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀，使调料均匀地附着在鸡爪上。最后加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟，让鸡爪更加入味。

步骤五：上桌享用

将炖煮好的鸡爪盛出，撒上适量的鸡精和葱花点缀，即可上桌享用。无骨鸡爪酥脆可口，香味四溢，让人垂涎欲滴。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松学会制作美味的无骨鸡爪了。快去尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的小吃！