无骨鸡爪怎么去骨头(美味无骨鸡爪的制作方法)

一道美味的无骨鸡爪，不仅外观诱人，口感独特，更是备受食客们的喜爱。然而，许多人对于如何去骨头感到困惑。今天，我将为大家介绍一种简单易行的制作方法，让您轻松掌握无骨鸡爪的制作技巧。

材料准备：

1. 鸡爪500克

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 白胡椒粉适量

7. 鸡精适量

8. 淀粉适量

9. 食用油适量

步骤一：鸡爪处理

1. 将鸡爪洗净，用刀背轻轻拍打鸡爪，使其更容易入味。

2. 将鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入适量的姜片和料酒，煮沸后焯水2-3分钟，去除鸡爪的腥味。

3. 捞出焯水后的鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干备用。

步骤二：去骨头

1. 取一只鸡爪，将鸡爪的顶部切开，用小勺挖出骨头。

2. 用剪刀剪去爪尖处的软骨，并将爪尖剪平。

3. 将去骨的鸡爪放入碗中，用刀背轻轻拍打，使其更加入味。

步骤三：腌制

1. 在去骨的鸡爪上均匀撒上适量的盐、生抽、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

2. 加入适量的淀粉，搅拌均匀，让淀粉均匀附着在鸡爪上。

3. 将腌制好的鸡爪放入冰箱，冷藏1小时，让其入味。

步骤四：炸制

1. 取出腌制好的鸡爪，沥干表面的水分。

2. 烧热适量的食用油，将鸡爪放入油锅中，用中小火慢慢炸制。

3. 炸制至鸡爪表面金黄酥脆，捞出沥油。

步骤五：调味

1. 取一只干净的锅，加入适量的食用油，烧热后加入姜片炒香。

2. 加入炸好的鸡爪，翻炒均匀。

3. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，让调味料均匀附着在鸡爪上。

4. 翻炒均匀后，关火，盛出即可。

无骨鸡爪制作完成啦！您可以根据个人口味添加适量的辣椒粉、花椒粉等调料，增加风味。这道美味的无骨鸡爪不仅可以作为下酒菜，还可以搭配米饭、面条等食用，相信一定会让您和家人朋友们大饱口福。

总结：

通过以上的步骤，我们可以轻松掌握无骨鸡爪的制作方法。首先，将鸡爪焯水去腥，然后去骨，腌制入味，最后炸制并调味即可。这道美味的无骨鸡爪不仅操作简单，而且口感独特，相信一定会成为您家中的美食佳肴。快来尝试制作吧！