排骨藕的做法大全家常菜(美味家常菜谱分享)

关键词：排骨藕的做法大全家常菜

文章内容：

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 排骨：500克

- 藕：2根

- 姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

- 食用油：适量

二、处理食材

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 藕去皮，切成滚刀块，用清水泡一会，去除藕内的涩味。

三、炖煮排骨

1. 炒锅加热，倒入适量食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

2. 将焯水后的排骨倒入炒锅中，翻炒均匀。

3. 加入适量料酒炒匀，去腥。

4. 倒入适量清水，水量要稍微多一点，大火煮开后转小火炖煮30分钟，使排骨更加入味。

四、烹饪藕块

1. 炒锅加热，倒入适量食用油，放入藕块煸炒出香味。

2. 加入适量生抽、老抽和白糖，炒匀。

3. 倒入适量清水，水量要稍微多一点，大火煮开后转小火炖煮10分钟，使藕块变得软糯。

五、调味最后收汁

1. 将炖煮好的排骨倒入藕块的锅中，翻炒均匀。

2. 加入适量盐和鸡精，调味。

3. 用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

4. 最后再加入少许食用油，提鲜。

六、完成

1. 将炖煮好的排骨藕装盘，撒上葱花作为装饰。

2. 美味的排骨藕大功告成！

这就是排骨藕的做法大全家常菜(美味家常菜谱分享)。希望大家能够按照以上步骤尝试制作，相信一定能够做出美味可口的排骨藕。祝您用餐愉快！