彩椒牛肉粒的做法(简单又美味的家常菜)

彩椒牛肉粒是一道简单又美味的家常菜品，它的色彩鲜艳，口感丰富，深受大家喜爱。今天，我将与大家分享一下彩椒牛肉粒的制作方法，让您也能在家里轻松做出这道美味佳肴。

材料准备：

- 牛肉：250克

- 彩椒：黄、红、绿各1个

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。牛肉选择嫩牛肉，最好是里脊肉或者牛柳肉，切成小块备用。彩椒选择颜色鲜艳的黄、红、绿彩椒，洗净去籽切成小块。姜蒜切末备用。

步骤二：腌制牛肉

将切好的牛肉块放入一个容器中，加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让牛肉入味。

步骤三：炒制彩椒

取一平底锅，倒入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。然后将切好的彩椒块倒入锅中，用中小火翻炒2分钟，使彩椒变软变熟。

步骤四：炒制牛肉

将腌制好的牛肉块倒入锅中，用大火快速翻炒，使牛肉变色。待牛肉变熟后，加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

步骤五：勾芡出锅

在牛肉和彩椒炒制好的基础上，加入适量的水，煮开后加入适量的盐和鸡精，调味品可以根据个人口味进行调整。然后用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。最后，撒上少许葱花，翻炒均匀即可出锅。

步骤六：完成彩椒牛肉粒

将炒制好的彩椒牛肉粒盛出装盘，撒上一些葱花点缀。这道美味的彩椒牛肉粒就做好了！

小结：

彩椒牛肉粒是一道简单又美味的家常菜品，制作起来非常简单。只需要准备好牛肉、彩椒和一些常见的调料，按照上述步骤进行炒制，就能做出色香味俱佳的彩椒牛肉粒。这道菜品不仅色彩鲜艳，口感丰富，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素。无论是作为一道家庭晚餐还是招待客人，彩椒牛肉粒都是一个不错的选择。快来试试吧，相信您一定能做出美味可口的彩椒牛肉粒！