广式茶点之虾饺皇的做法(简单易学的家常菜式)

关键词：广式茶点之虾饺皇的做法

文章开头：广式茶点中的虾饺皇是一道经典的点心，口感鲜美，营养丰富。今天我将与大家分享一道简单易学的家常菜式——广式茶点之虾饺皇的做法。无论是作为早茶的点心，还是作为家庭聚餐的美味佳肴，这道虾饺皇都能为您带来绝佳的味觉享受。

正文：

一、准备食材

1. 鲜虾：300克

2. 水发海米：50克

3. 精瘦猪肉：100克

4. 鸡蛋清：1个

5. 香菇：3朵

6. 笋尖：50克

7. 虾皮：适量

8. 花生粉：适量

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 料酒：适量

12. 蚝油：适量

13. 生抽：适量

14. 花椒粉：适量

15. 淀粉：适量

16. 水：适量

二、制作步骤

小标题：1. 准备虾饺馅料

将鲜虾去壳去虾线，剁成虾泥。精瘦猪肉切成细丁，香菇、笋尖也切成细丁。将虾泥、猪肉丁、香菇丁、笋尖丁、水发海米放入一个大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、蚝油、生抽和花椒粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀，至馅料有粘性。

小标题：2. 包制虾饺皇

将虾饺皮放在手掌心，取适量虾饺馅放在皮上，用拇指和食指捏住皮边，然后用剩余的三个手指向内轻轻按压，使虾饺皮包裹住馅料。重复这个过程，制作出所有的虾饺皇。

小标题：3. 蒸煮虾饺皇

将蒸锅加热至水开，将虾饺皇摆放在蒸锅的蒸架上，蒸10-15分钟，至虾饺馅熟透即可。

小标题：4. 准备蘸料

将适量的虾皮炒香，研磨成粉末状，备用。另外，准备一碗混合了适量水和淀粉的水淀粉。

小标题：5. 上桌享用

将蒸好的虾饺皇摆放在盘子中，撒上炒香的虾皮粉末和花生粉，然后淋上事先调好的水淀粉，最后撒上适量的葱花和香菜末作为装饰。虾饺皇可以搭配蚝油、辣椒酱等蘸料食用，让您品尝到最地道的广式茶点美味。

文章结尾：以上就是广式茶点之虾饺皇的简单易学的家常菜式的制作步骤。希望这道美味的虾饺皇能让您在家中也能享受到正宗的广式茶点的味道。快来尝试制作吧，亲朋好友一定会赞不绝口！祝您制作成功，美食愉快！