广式五柳炸蛋(家常菜谱分享)

关键词：广式五柳炸蛋

在广东的家庭餐桌上，五柳炸蛋是一道非常受欢迎的家常菜。它的制作简单，口感鲜美，深受大家喜爱。今天，我将为大家分享一道家常菜谱——广式五柳炸蛋。

一、准备食材

1. 鸡蛋：4个

2. 鲜虾仁：100克

3. 鱼肉：100克

4. 瘦肉：100克

5. 干贝：50克

6. 鲍鱼：50克

7. 鸡脯肉：50克

8. 鸭舌：50克

9. 鸡肝：50克

10. 鸭肝：50克

11. 鸽蛋：50克

12. 粟米粒：50克

13. 豆腐干：50克

14. 莴苣叶：适量

15. 盐：适量

16. 鸡精：适量

17. 料酒：适量

18. 淀粉：适量

19. 植物油：适量

二、制作步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀，备用。

2. 将鲜虾仁、鱼肉、瘦肉、干贝、鲍鱼、鸡脯肉、鸭舌、鸡肝、鸭肝、鸽蛋、粟米粒和豆腐干分别切成小块。

3. 将切好的食材分别放入碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 将腌制好的食材分别沾上一层淀粉，使其表面均匀包裹。

5. 取一个平底锅，放入适量的植物油，烧热。

6. 将腌制好并沾上淀粉的食材逐个放入锅中，用中小火炸至金黄色。

7. 将炸好的食材捞出沥油，装盘。

8. 取一个炒锅，放入适量的植物油，烧热。

9. 将调制好的鸡蛋液倒入锅中，用小火慢慢煎熟。

10. 将煎好的鸡蛋液盖在炸好的食材上，即可。

三、小贴士

1. 在腌制食材时，可以根据个人口味加入适量的调料，如姜蒜粉、五香粉等，增加风味。

2. 炸食材时，火候要掌握好，避免过度炸糊或炸糊。

3. 煎鸡蛋液时，可以根据个人喜好加入适量的葱花或香菜，增加口感。

四、总结

广式五柳炸蛋是一道简单易做的家常菜，食材丰富多样，口感鲜美。通过将不同的食材腌制、炸制和煎制，再加上鸡蛋的搭配，使得这道菜品既有丰富的口感又有独特的风味。无论是作为一道下饭菜还是作为一道家庭聚餐的菜品，广式五柳炸蛋都能够带来美味的享受。快来尝试制作吧，相信你会喜欢上这道美味的家常菜！