川味青椒煸鸡的做法(家常川菜，学会这个菜谱让你轻松做出美味的川味青椒煸鸡)

一、川味青椒煸鸡的简介

川味青椒煸鸡是一道经典的川菜，以其口味鲜美、健康营养而受到广大食客的喜爱。它以鸡肉为主料，搭配青椒和多种调料，炒制而成。下面，我将为大家介绍一下川味青椒煸鸡的具体做法。

二、川味青椒煸鸡的准备材料

1. 鸡腿肉：500克

2. 青椒：3个

3. 姜蒜末：适量

4. 料酒：适量

5. 酱油：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 鸡精：适量

9. 食用油：适量

三、川味青椒煸鸡的步骤

1. 准备工作：将鸡腿肉切成块状，青椒切成条状备用。

2. 鸡腿肉的处理：将切好的鸡腿肉放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，抓匀腌制10分钟。

3. 煸炒鸡肉：热锅冷油，将腌制好的鸡肉倒入锅中，用中小火煸炒至鸡肉变色，表面微微焦黄即可捞出备用。

4. 炒制青椒：锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，再将青椒条倒入锅中，翻炒均匀。

5. 炒制主料：将煸炒好的鸡肉倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒至鸡肉熟透。

6. 出锅装盘：炒制好的川味青椒煸鸡装盘，撒上适量的葱花作为装饰即可。

四、川味青椒煸鸡的食用小贴士

1. 鸡腿肉选用新鲜的农家鸡肉，口感更加鲜嫩。

2. 煸炒鸡肉时，火候要掌握好，不宜过久，以免鸡肉过干。

3. 炒制青椒时，可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加辣味。

4. 炒制主料时，可以根据个人口味适量增减调料，调整味道。

5. 川味青椒煸鸡可以搭配米饭或者面条食用，口感更佳。

五、总结

川味青椒煸鸡是一道美味可口的川菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作川味青椒煸鸡的方法。在家中尝试制作这道菜肴，给自己和家人带来美味的享受吧！