川味辣子鸡丁(家常做法，辣爽口感，麻辣好吃的川菜美食)

正宗川味辣子鸡丁是一道经典的川菜美食，以其辣爽口感和麻辣的特色而受到广大食客的喜爱。无论是在家庭聚餐还是在餐馆，这道菜都能给人带来无比的美食享受。接下来，我将为大家介绍一下正宗川味辣子鸡丁的家常做法，让您也能在家中轻松制作出这道美味的川菜。

材料准备：

- 鸡腿肉500克

- 干辣椒适量

- 蒜瓣适量

- 姜适量

- 葱适量

- 食用油适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

步骤一：准备食材

1. 将鸡腿肉洗净切成小丁，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟。

2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣切末，姜切丝，葱切段备用。

步骤二：炒制辣子鸡丁

1. 热锅冷油，倒入适量的食用油，油温热后放入干辣椒炒香。

2. 加入蒜末、姜丝和葱段炒出香味。

3. 将腌制好的鸡丁倒入锅中，翻炒均匀，炒至鸡肉变色。

4. 加入适量的盐、鸡精，继续翻炒均匀。

步骤三：出锅装盘

1. 炒制好的辣子鸡丁装盘，撒上适量的花椒粉，增加麻辣味。

2. 配上一碗热气腾腾的米饭，一道美味的川菜就完成了。

小结：

正宗川味辣子鸡丁的家常做法就是这样，简单易学，口感辣爽，麻辣好吃。在制作过程中，可以根据个人口味的喜好适量调整辣椒的用量。此外，炒制过程中火候的掌握也很重要，要保持鸡肉嫩滑多汁，不要过度炒煮。希望大家能够通过这个家常做法，轻松制作出正宗的川味辣子鸡丁，享受到美食带来的快乐。