家常酱香排骨(做法简单，口感鲜美的家常排骨做法分享)

一、家常酱香排骨的介绍

家常酱香排骨是一道经典的家常菜，以其口感鲜美、做法简单而备受喜爱。这道菜以嫩滑的排骨为主料，配以酱香浓郁的调料，烹饪出来的排骨鲜香可口，肉质鲜嫩多汁，是一道家庭聚餐、朋友聚会的不二选择。

二、家常酱香排骨的准备材料

1. 排骨500克

2. 姜块适量

3. 大葱适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 糖适量

8. 盐适量

9. 蚝油适量

10. 食用油适量

三、家常酱香排骨的制作步骤

1. 准备好所需材料：排骨、姜块、大葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、蚝油和食用油。

2. 将排骨洗净，切成适当大小的块状，用清水浸泡30分钟，去除血水和腥味。

3. 锅中加入适量的水，放入排骨块，加入料酒、姜块和大葱，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟。

4. 将煮熟的排骨块捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

5. 取一个容器，加入适量的生抽、老抽、糖、盐和蚝油，搅拌均匀，制成酱汁备用。

6. 锅中加热适量的食用油，放入排骨块，用中小火煎至两面金黄。

7. 倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀，让排骨均匀裹上酱汁。

8. 加入适量的清水，盖上锅盖，转小火炖煮30分钟，让排骨充分入味。

9. 最后，将火开大，收汁至浓稠即可。

四、家常酱香排骨的小贴士

1. 排骨煮沸后要撇去浮沫，这样可以去除排骨的腥味。

2. 煎排骨时要用中小火，这样可以保持排骨的嫩滑口感。

3. 炖煮排骨时要加入适量的水，这样可以让排骨更加入味。

五、家常酱香排骨的食用建议

家常酱香排骨可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜搭配啤酒享用。口感鲜美的排骨肉质鲜嫩多汁，酱汁浓郁香甜，让人回味无穷。此外，家常酱香排骨也可以根据个人口味加入一些辣椒或者蒜末，增加风味。

六、总结

家常酱香排骨以其做法简单、口感鲜美而备受喜爱。通过简单的准备材料和制作步骤，我们可以在家中轻松制作出这道美味的家常菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，家常酱香排骨都是一道不容错过的美食选择。快来动手试试吧！