家常肉菜100道菜谱(美味可口的家常菜谱大全)

家常肉菜是中国饮食文化中不可或缺的一部分。无论是节日聚餐还是日常生活中的一餐，一道美味可口的家常肉菜总能给人带来满足感。在这篇文章中，我将为您提供100道家常肉菜的菜谱，让您在家中也能轻松做出美味可口的菜肴。

1. 麻辣香锅

材料：

- 鸡肉

- 牛肉

- 虾仁

- 豆腐

- 土豆

- 辣椒

- 蒜瓣

- 姜片

- 香菜

- 麻辣香锅底料

步骤：

1. 将鸡肉、牛肉和虾仁切成块状备用。

2. 将豆腐切成块状，土豆切成片状。

3. 辣椒切成小段，蒜瓣和姜片切成薄片。

4. 热锅加入适量的油，放入蒜瓣和姜片炒香。

5. 加入麻辣香锅底料炒匀，再加入适量的水煮开。

6. 将鸡肉、牛肉、虾仁、豆腐和土豆放入锅中煮熟。

2. 红烧肉

材料：

- 猪肉五花肉

- 生姜

- 料酒

- 白糖

- 豆瓣酱

- 生抽

- 老抽

- 鸡精

- 水

步骤：

1. 将猪肉五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。

2. 热锅加入适量的油，放入姜片炒香。

3. 将焯水后的五花肉放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量的料酒炒匀，再加入适量的水煮开。

5. 加入白糖、豆瓣酱、生抽和老抽炒匀，盖上锅盖小火慢炖约1小时。

3. 宫保鸡丁

材料：

- 鸡胸肉

- 花生米

- 干辣椒

- 葱段

- 姜片

- 蒜瓣

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 糖

- 醋

- 淀粉

步骤：

1. 将鸡胸肉切成丁状，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制15分钟。

2. 干辣椒切成小段，蒜瓣和姜片切成薄片。

3. 热锅加入适量的油，放入花生米炒香后捞出备用。

4. 锅中留少量底油，放入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香。

5. 将腌制好的鸡丁放入锅中煎至两面金黄。

6. 加入适量的糖和醋炒匀，再加入适量的水煮开。

4. 酱爆肉丁

材料：

- 里脊肉

- 青椒

- 红椒

- 葱段

- 姜片

- 蒜瓣

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 糖

- 醋

- 淀粉

步骤：

1. 将里脊肉切成丁状，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制15分钟。

2. 青椒和红椒切成丁状，蒜瓣和姜片切成薄片。

3. 热锅加入适量的油，放入蒜瓣、姜片和葱段炒香。

4. 将腌制好的肉丁放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入适量的糖和醋炒匀，再加入适量的水煮开。

这只是100道家常肉菜中的几道，希望这些菜谱能够帮助您在家中制作出美味可口的家常肉菜。无论是麻辣香锅、红烧肉、宫保鸡丁还是酱爆肉丁，都能满足您对美食的渴望。快动手尝试一下吧！