家常红烧鲳鱼的做法(简单易学的家常红烧鲳鱼菜谱)

家常红烧鲳鱼是一道美味可口的传统家常菜，以其鲜美的味道和丰富的营养成为人们喜爱的菜品之一。下面就让我们一起学习一下家常红烧鲳鱼的简单做法。

准备材料

1. 鲳鱼一条（约500克）

2. 生姜适量

3. 大葱适量

4. 料酒适量

5. 酱油适量

6. 白糖适量

7. 盐适量

8. 清水适量

9. 食用油适量

步骤

第一步：准备工作

1. 将鲳鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段。

2. 生姜切成片状，大葱切成段状备用。

第二步：炒制鲳鱼

1. 热锅冷油，加入适量的食用油，放入鲳鱼两面煎至金黄色。

2. 换小火，加入料酒炒煮片刻，去腥。

第三步：炖煮鲳鱼

1. 加入适量的清水，水量以没过鲳鱼为宜。

2. 加入适量的生姜片和大葱段，提香。

3. 加入适量的酱油，增加颜色和味道。

4. 加入适量的白糖，调节口感。

5. 加入适量的盐，提鲜。

6. 大火煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟，使鱼肉入味。

第四步：出锅装盘

1. 炖煮好的红烧鲳鱼捞出，摆放在盘中。

2. 锅中剩余的汤汁可以根据个人口味加热收汁，浇在鲳鱼上。

3. 撒上适量的葱花和香菜，提鲜。

第五步：享用美食

1. 家常红烧鲳鱼做好后，色香味俱佳，可以搭配米饭或面条食用。

2. 咸香鲜美的鲳鱼肉质鲜嫩，入口即化，回味无穷。

这就是家常红烧鲳鱼的简单做法，希望大家能够喜欢并成功制作出美味的红烧鲳鱼。快来动手尝试一下吧！