家常地三鲜(简单易学，快速上手的家常地三鲜做法)

家常地三鲜是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，适合忙碌的现代人。地三鲜的主要材料有土豆、茄子和青椒，这三种食材搭配在一起，既营养又美味。下面，我将为大家介绍一种简单易学、快速上手的家常地三鲜做法。

材料准备：

1. 土豆：2个

2. 茄子：2个

3. 青椒：2个

4. 大蒜：适量

5. 姜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 食用油：适量

11. 水淀粉：适量

步骤一：准备食材

1. 将土豆、茄子和青椒洗净，切成均匀的块状备用。

2. 大蒜和姜切末备用。

步骤二：炒制地三鲜

1. 热锅冷油，将锅中的食用油烧热。

2. 加入切好的土豆块，翻炒一分钟。

3. 加入切好的茄子块，继续翻炒两分钟，让茄子块稍微变软。

4. 加入切好的青椒块，继续翻炒一分钟，使青椒块变熟。

5. 加入适量的料酒，炒匀。

6. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀，使调味料均匀渗入食材中。

7. 加入适量的生抽，翻炒均匀，使食材充分入味。

8. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火焖煮五分钟，直到食材变软烂。

9. 在焖煮的过程中，可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

步骤三：勾芡

1. 在焖煮的过程中，可以准备好水淀粉。

2. 将水淀粉加入锅中，搅拌均匀，使汤汁变浓稠。

3. 继续翻炒均匀，使水淀粉充分与汤汁融合，形成浓郁的汤汁。

步骤四：出锅装盘

1. 地三鲜炒制完成后，关火。

2. 将炒好的地三鲜盛出，装盘即可。

3. 可以根据个人喜好，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

家常地三鲜是一道色香味俱佳的美食，不仅可以作为主菜，还可以作为下饭菜。它的制作过程简单，适合新手厨师上手学习。只需要准备好食材，按照步骤进行炒制，就可以轻松制作出一道美味可口的家常地三鲜。快来试试吧！