一、准备食材

首先，准备好制作土豆红烧鸡块所需要的食材。以下是所需食材清单：

- 鸡腿肉：500克

- 土豆：2个

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

二、处理食材

1. 鸡腿肉处理：将鸡腿肉洗净，切成块状，用刀背拍打鸡块，使其更加入味。

2. 土豆处理：土豆去皮，切成块状，大小适中。

3. 生姜处理：生姜刮去外皮，切成薄片。

4. 大葱处理：大葱洗净，切成段状。

5. 蒜瓣处理：蒜瓣刮去外皮，切成薄片。

三、炒制鸡块

1. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量植物油，待油温升高后，放入鸡块煎至两面金黄。

2. 加入调料：在煎好的鸡块中加入适量的生姜片、蒜片和大葱段，翻炒均匀。

3. 调味品加入：加入适量的料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。

4. 加水炖煮：加入足够的水，淹没鸡块，盖上锅盖，转小火炖煮30分钟。

四、炖煮土豆

1. 加入土豆：炖煮30分钟后，加入切好的土豆块，继续炖煮15分钟，直至土豆变软烂。

2. 调味品加入：加入适量的盐、糖、鸡精，调整口味，翻炒均匀，使调味品均匀渗入鸡块和土豆中。

3. 继续炖煮：继续炖煮5分钟，让鸡块和土豆更好地吸收调味品的味道。

五、完成土豆红烧鸡块

1. 装盘：将炖煮好的土豆红烧鸡块装盘，撒上适量的葱花作为装饰。

2. 上桌享用：现炖现吃，热腾腾的土豆红烧鸡块端上桌，与家人一起享用美味。

六、小贴士

1. 煎鸡块时，可以适量加入少许盐，使鸡块更加鲜嫩。

2. 炖煮土豆时，可以根据个人口味加入一些喜欢的调料，如胡椒粉、孜然等，增加风味。

通过以上简单的步骤，我们就能够轻松制作出美味可口的土豆红烧鸡块。这道家常菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单易学，非常适合在家中制作。不妨一起动手，让我们的餐桌上多一道美味的佳肴吧！