咖喱鸡块是先焯水还是先腌制(美食达人分享：制作咖喱鸡块的最佳步骤)

关键词：咖喱鸡块，焯水，腌制，步骤

【导语】

咖喱鸡块是一道美味的家常菜，制作起来简单方便。然而，很多人对于咖喱鸡块的制作步骤存在疑惑：是先焯水还是先腌制呢？在本文中，我们将为您分享制作咖喱鸡块的最佳步骤，帮助您制作出口感鲜嫩、味道浓郁的咖喱鸡块。

【正文】

一、先焯水还是先腌制，这是一个常见的问题。实际上，正确的做法是先焯水后腌制。下面，我们将为您详细介绍制作咖喱鸡块的最佳步骤。

1. 准备食材：

- 鸡腿肉：500克

- 咖喱粉：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 姜蒜末：适量

- 洋葱：适量

- 胡萝卜：适量

- 马铃薯：适量

- 植物油：适量

- 清水：适量

2. 制作步骤：

步骤1：焯水

- 将鸡腿肉切块，放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸡肉的腥味和血水，使鸡肉更加鲜嫩。

- 焯水的时间约为3-5分钟，焯水后将鸡肉捞出，沥干备用。

步骤2：腌制

- 取一个碗，将焯水后的鸡肉放入碗中。

- 加入适量的咖喱粉、盐、料酒和姜蒜末，搅拌均匀。

- 将腌制好的鸡肉放入冰箱冷藏，腌制时间为30分钟，让鸡肉充分吸收咖喱的香味。

步骤3：炒制

- 取一个炒锅，加入适量的植物油，加热至6成热。

- 加入切好的洋葱、胡萝卜和马铃薯，翻炒均匀。

- 加入腌制好的鸡肉，炒至鸡肉变色。

- 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮10-15分钟，让鸡肉更加入味。

3. 出锅享用：

- 将炖好的咖喱鸡块盛出，撒上适量的咖喱粉，即可享用美味的咖喱鸡块了。

【结语】

通过先焯水后腌制的步骤，制作出的咖喱鸡块口感鲜嫩，味道浓郁。焯水可以去除鸡肉的腥味和血水，腌制则能让鸡肉充分吸收咖喱的香味。希望本文的分享能够帮助到您，制作出美味可口的咖喱鸡块，让您的家人和朋友都能够品尝到您的厨艺。祝您制作愉快，美食可口！