博白白切隔山肉做法(家庭必备，美味又健康的肉类料理)

博白白切隔山肉是一道传统的广西菜肴，以选用新鲜的隔山肉为主要材料，搭配博白白切的独特烹饪技巧，制作出鲜嫩多汁的肉类料理。不仅口感细腻，而且富有营养，是家庭聚餐和节日宴席上的必备佳肴。下面我们来介绍一下博白白切隔山肉的制作方法。

材料准备

1. 隔山肉：500克

2. 姜片：适量

3. 料酒：适量

4. 盐：适量

5. 鸡精：适量

6. 葱花：适量

7. 食用油：适量

步骤一：准备隔山肉

1. 将隔山肉洗净，切成适量大小的块状。

2. 锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，将隔山肉放入水中焯水，去除血水和腥味。

3. 焯水后的隔山肉捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤二：切片腌制

1. 将焯水后的隔山肉切成薄片，厚度约为0.3厘米。

2. 将切好的隔山肉放入盘中，撒上适量的盐和鸡精，轻轻搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤三：白切隔山肉

1. 取一只锅，加入适量的水，放入葱花和姜片，煮沸。

2. 沸水中放入腌制好的隔山肉片，用中小火焯烫1分钟，让肉片保持嫩滑的口感。

3. 焯烫后的隔山肉捞出，放入冷开水中浸泡片刻，使肉质更加鲜嫩。

步骤四：调味品

1. 取一只碗，加入适量的盐、鸡精和食用油，搅拌均匀。

2. 将焯烫并浸泡好的隔山肉片放入碗中，蘸取调味品，即可食用。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味又健康的博白白切隔山肉了。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和维生素，对于增强身体免疫力和提供能量具有很好的效果。在家庭聚餐或者节日宴席上，不妨尝试一下这道家常菜，给亲朋好友带来惊喜吧！