千页豆腐炒肉(家常菜做法大全)

一、千页豆腐炒肉的简介

千页豆腐炒肉是一道家常菜，以千页豆腐和猪肉为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍一种简单易学的千页豆腐炒肉的做法。

二、千页豆腐炒肉的准备材料

1. 主料：千页豆腐300克，猪肉150克。

2. 辅料：姜适量，葱适量，蒜适量。

3. 调料：盐适量，酱油适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量。

三、千页豆腐炒肉的步骤

1. 准备工作：将千页豆腐切成适当大小的块状，猪肉切成薄片，姜切成末，葱切成葱花，蒜切成蒜末。

2. 煮千页豆腐：将切好的千页豆腐放入开水中焯水，焯水时间约为1分钟，然后捞出备用。

3. 炒猪肉：锅中倒入适量的食用油，加入姜末和蒜末炒香，然后加入猪肉片翻炒至变色。

4. 炒千页豆腐：将焯水后的千页豆腐放入锅中，加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。

5. 勾芡：将适量的淀粉加入少许水中搅拌均匀，倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。

6. 装盘：将炒好的千页豆腐炒肉装盘，撒上葱花即可。

四、千页豆腐炒肉的小贴士

1. 千页豆腐焯水的目的是去除豆腥味，使口感更好。

2. 炒猪肉时可以根据个人口味加入适量的调料，如生抽、老抽等。

3. 勾芡时要先将淀粉和水搅拌均匀，再倒入锅中，避免出现结块现象。

五、总结

千页豆腐炒肉是一道简单美味的家常菜，制作过程简单易学，味道鲜美可口。希望通过本文的介绍，能够帮助大家掌握千页豆腐炒肉的制作方法，尝试在家中亲自动手做一道美味的千页豆腐炒肉。祝大家做菜成功，享受美食！