冬瓜炖肉片正宗做法(家常菜做法分享)

关键词：冬瓜炖肉片正宗做法

文章内容：

一、冬瓜炖肉片的简介

冬瓜炖肉片是一道经典的家常菜，以其清淡鲜美、营养丰富而受到广大食客的喜爱。这道菜以冬瓜为主材，搭配嫩滑的肉片，炖制而成。冬瓜的清凉解暑、利尿消肿的功效，与肉片的鲜嫩口感相得益彰，成为夏季一道不可或缺的佳肴。

二、准备食材

制作冬瓜炖肉片需要准备以下食材：

1. 冬瓜：500克

2. 猪肉片：250克

3. 姜蒜葱：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 食用油：适量

三、步骤

下面是制作冬瓜炖肉片的详细步骤：

1. 准备工作：将冬瓜洗净去皮，切成块状；猪肉片用料酒、生抽、盐腌制片刻，姜蒜葱切末备用。

2. 热锅炒肉片：锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜葱末煸炒出香味，再将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色。

3. 炖煮冬瓜：将炒好的肉片倒入砂锅中，加入切好的冬瓜块，再加入适量的清水，水量要稍微多一些，以保证炖煮的时间。

4. 调味炖煮：在砂锅中加入适量的盐、鸡精和生抽，根据个人口味调整，搅拌均匀后盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟。

5. 出锅装盘：待冬瓜变得透明熟软，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。将炖好的冬瓜炖肉片盛入碗中，撒上葱花作为装饰，一道美味的冬瓜炖肉片就完成了。

四、总结

冬瓜炖肉片是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它以冬瓜的清淡爽口和猪肉片的鲜嫩口感为特点，不仅味道鲜美，而且具有清热解暑、利尿消肿的功效。制作时只需简单的准备和炖煮，非常适合家庭日常食用。希望大家能够尝试制作这道美味的冬瓜炖肉片，享受健康美食带来的愉悦！