五花肉焖干豆角的做法(美味家常菜谱分享)

一、前言

五花肉焖干豆角是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，香气四溢。今天，我将为大家分享这道美食的制作方法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

二、准备材料

1. 五花肉：500克

2. 干豆角：200克

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 鸡精：适量

10. 食用油：适量

三、步骤详解

1. 准备工作：将五花肉切成块状，姜蒜切末备用。

2. 炒制五花肉：热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒，煸炒至五花肉块两面金黄色，出香味。

3. 焖煮五花肉：加入适量的料酒，炒匀后加入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀，使五花肉均匀上色。然后加入适量的水，水量要稍微多一些，以确保焖煮时汤汁浓郁。再加入适量的盐、糖、鸡精，搅拌均匀。最后，将姜蒜末撒在五花肉上，盖上锅盖焖煮。

4. 准备干豆角：将干豆角用清水洗净，泡发30分钟，然后用刀修整一下，去掉两头的硬梗。

5. 焖煮干豆角：将泡发好的干豆角放入焖煮的五花肉锅中，煮至干豆角变软烂即可。期间需要不断搅拌，以免粘锅。

6. 调味品：根据个人口味，可以适量加入一些调味品，如胡椒粉、辣椒粉等，搅拌均匀即可。

7. 出锅装盘：待五花肉焖干豆角煮熟后，关火出锅，将煮好的五花肉焖干豆角装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可食用。

四、小结

五花肉焖干豆角是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜嫩，营养丰富。通过以上的步骤，相信大家也能轻松地在家中制作出这道美味佳肴。快来尝试一下吧！