东北正宗油淋干豆腐(家常美食，做法简单又美味)

关键词：东北正宗油淋干豆腐

导语：

东北正宗油淋干豆腐是一道家常美食，其做法简单又美味。油淋干豆腐的口感鲜嫩，豆腐入味，而且搭配的调料丰富多样，能够满足不同口味的需求。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的东北正宗油淋干豆腐吧！

一、准备食材

1. 主料：干豆腐一块；

2. 辅料：生姜适量，蒜瓣适量，青蒜适量，香葱适量；

3. 调料：生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，香油适量，辣椒油适量。

二、准备工作

1. 干豆腐切片：将干豆腐切成约0.5厘米的薄片，备用；

2. 青蒜切段：将青蒜切成适当的段，备用；

3. 生姜切末：将生姜切成细末，备用；

4. 蒜瓣切末：将蒜瓣切成细末，备用；

5. 香葱切段：将香葱切成适当的段，备用。

三、制作步骤

1. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，烧热后放入切好的干豆腐片，煎至两面金黄；

2. 加入调料：将煎好的干豆腐片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，腌制片刻；

3. 准备调料：将适量的生姜末、蒜末、香葱段放入碗中，加入适量的香油和辣椒油，搅拌均匀，备用；

4. 淋上调料：将腌制好的干豆腐片放入盘中，将准备好的调料均匀地淋在豆腐上；

5. 装饰出锅：在豆腐上撒上适量的青蒜段和香葱段，即可出锅。

四、小贴士

1. 干豆腐的选购：选择颜色均匀、质地细腻的干豆腐；

2. 煎豆腐的技巧：煎豆腐时，火不要太大，以免煎糊；

3. 调料的搭配：调料的搭配可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量；

4. 青蒜和香葱的添加：青蒜和香葱的添加可以增加菜品的口感和香气。

总结：

通过简单的步骤，我们就可以制作出美味的东北正宗油淋干豆腐。这道菜品口感鲜嫩，豆腐入味，调料丰富多样，既满足了东北菜的特色口味，又符合家常美食的做法简单又美味的要求。大家可以根据自己的口味喜好进行调整，享受这道美味的油淋干豆腐。快来动手试试吧！