东北正宗土豆炖豆角(家常美食，健康营养，味道鲜美的做法分享)

一、简介

东北正宗土豆炖豆角是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且富含营养。土豆和豆角搭配，既能增加口感的层次感，又能提供丰富的膳食纤维和维生素。本文将分享如何制作一道正宗的东北土豆炖豆角，让您在家也能享受到美味的健康佳肴。

二、准备材料

1. 土豆：500克

2. 豆角：300克

3. 瘦肉：200克

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 酱油：适量

9. 白胡椒粉：适量

三、步骤

1. 准备工作

将土豆、豆角和瘦肉分别洗净，切块备用。姜蒜切末备用。

2. 炒制瘦肉

将炒锅置于火上，加热后倒入适量的食用油，待油热后放入姜蒜末炒香。接着，将切块的瘦肉放入锅中，翻炒至变色。为了去腥，可以加入适量的料酒炒匀。

3. 炖煮土豆和豆角

将炒好的瘦肉倒入炖锅中，加入适量的清水。水量要稍微多一些，以保证炖煮过程中不会干掉。然后，放入切块的土豆和豆角，再加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，调味料的用量根据个人口味而定。

4. 炖煮时间

将炖锅置于火上，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮的时间大约需要30分钟左右，直到土豆和豆角变得烂熟，入口即化。

5. 出锅装盘

炖煮完成后，将土豆炖豆角盛出，装盘即可。可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜末，增加颜色和口感。

四、小贴士

1. 瘦肉可以选择猪肉或者牛肉，根据个人口味选择。

2. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更烂熟的口感，可以延长炖煮时间。

3. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量添加其他调味料，如料酒、生抽等。

五、总结

东北正宗土豆炖豆角是一道家常美食，制作简单，味道鲜美，营养丰富。土豆和豆角的搭配，不仅增加了菜肴的口感层次感，还能提供丰富的膳食纤维和维生素。通过本文提供的步骤和小贴士，相信您也可以在家轻松制作出一道正宗的东北土豆炖豆角，让您的家人朋友品尝到美味的健康佳肴。赶紧动手试试吧！