鲜肉饼怎么做又酥又脆(家常美食教程分享)

一、前言

鲜肉饼是一道美味可口的家常美食，酥脆的外层和鲜嫩的内馅让人垂涎欲滴。今天我将分享一道简单易学的鲜肉饼制作方法，教你如何做出又酥又脆的鲜肉饼。无论是作为早餐、午餐、晚餐或是下午茶的点心，这道美食都能让你的味蕾得到极大的满足。

二、准备材料

1. 猪肉馅：300克

2. 面粉：200克

3. 水：适量

4. 葱末：适量

5. 姜末：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 料酒：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 食用油：适量

三、步骤

1. 准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，使馅料入味。

2. 制作饼皮：将面粉放入大碗中，逐渐加入水搅拌成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布静置15分钟。

3. 分割面团：将面团分割成小块，搓圆备用。

4. 擀面皮：取一块面团，用擀面杖将其擀成薄饼皮，直径约为10厘米。

5. 包馅料：将适量的馅料放在饼皮中央，用手指沾水润湿饼皮边缘，然后将饼皮对折，捏紧封口，确保馅料不会漏出。

6. 煎饼：将平底锅加热，加入适量的食用油，待油热后，放入饼皮，小火煎至两面金黄即可。

7. 出锅装盘：煎好的鲜肉饼捞出，沥干多余的油，装盘待用。

四、小贴士

1. 馅料的选择：除了猪肉馅外，你也可以尝试其他肉类馅料，如牛肉馅、鸡肉馅等，根据个人口味进行选择。

2. 饼皮的擀制：擀面皮时要注意力度，既要保证薄度，又要避免破裂。

3. 煎饼的技巧：煎饼时可以先用中火将饼皮两面煎至微黄，再转小火继续煎至金黄酥脆。

五、总结

通过以上的步骤，我们成功制作了一道酥脆可口的鲜肉饼。这道美食不仅适合作为正餐的一道菜品，还可以作为下午茶的点心，或是宴请客人时的美味佳肴。希望通过这篇文章，你能够学会如何制作鲜肉饼，并能够在家中尝试制作出又酥又脆的美味佳肴。快来动手试试吧！享受烹饪的乐趣，让自己的家常美食更加丰富多样。祝你做菜愉快，美食享受！