鱼香茄子的家常做法(超级简单的54321步骤)

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鱼香茄子是一道经典的川菜，以其鱼香味浓郁、口感鲜美而广受喜爱。今天我将为大家分享一道超级简单的鱼香茄子的家常做法，只需54321步骤，即可轻松制作出美味的鱼香茄子。

一、准备材料（5种）

1. 茄子：3根（约500克）

2. 瘦肉末：100克

3. 蒜瓣：3瓣

4. 姜末：适量

5. 葱段：适量

二、处理茄子（4步）

1. 将茄子洗净后切成均匀的段状。

2. 加入适量的盐，拌匀均匀，腌制10分钟，去除苦味。

3. 沥干茄子的水分，用厨房纸巾擦干。

4. 将茄子放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

三、炒制鱼香味（3步）

1. 热锅凉油，将蒜瓣和姜末放入锅中炒香。

2. 加入瘦肉末炒熟，使其散开。

3. 倒入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱和甜面酱，炒匀。

四、炒制茄子（2步）

1. 加入炸好的茄子，炒匀，使茄子均匀裹上鱼香味。

2. 倒入适量的清水，焖煮片刻，让茄子更加入味。

五、出锅装盘（1步）

将炒好的鱼香茄子装盘，撒上葱段作为装饰即可。

这道家常鱼香茄子的制作过程简单易懂，只需54321步骤，即可尽享美味。茄子的酥脆口感与鱼香味的浓郁相结合，给人带来独特的风味体验。无论是作为一道下饭菜，还是搭配米饭一同享用，都能带来满满的幸福感。

希望大家能够尝试这道超级简单的鱼香茄子家常做法，享受美食带来的愉悦。快来动手试试吧！