香菇肉片的家常做法(简单又美味，让你快速学会的步骤)

一、材料准备

香菇肉片是一道美味又营养的家常菜，制作起来也非常简单。下面是制作香菇肉片所需的材料：

- 香菇：200克

- 瘦肉：150克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 淀粉：适量

二、准备工作

1. 首先，将香菇和瘦肉分别切成薄片。香菇切片时可先将菇蒂切去，然后将整个香菇切成薄片。瘦肉可以先切成薄片，再用刀背拍松。

2. 将葱姜蒜分别切末备用。

三、制作步骤

1. 热锅冷油，将锅加热后倒入适量食用油，待油热后放入葱姜蒜末炒香。

2. 接着，将切好的瘦肉片放入锅中翻炒，炒至肉片变色。

3. 加入适量的料酒提味，然后加入香菇片继续翻炒。

4. 待香菇片变软后，加入适量的生抽调味，再撒入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

5. 最后，将适量的淀粉加入少许水中调成淀粉水，倒入锅中勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

四、小贴士

1. 制作香菇肉片时，火候掌握得当非常重要。瘦肉片和香菇片的炒制时间不宜过长，以免过度炒煮导致口感变差。

2. 在加入料酒和生抽时，可以根据个人口味适量增减，调整味道。

3. 香菇肉片可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、青椒等，增加口感和营养价值。

五、总结

香菇肉片是一道简单又美味的家常菜，制作起来不仅简单快捷，而且口感鲜美。通过本文所介绍的步骤，相信大家已经掌握了制作香菇肉片的技巧。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的使用，增加菜品的多样性。希望大家能够尝试制作这道美味的香菇肉片，享受美食带来的愉悦！