香菇美食做法(家常菜谱分享)

一、香菇炖鸡腿

材料：

- 鸡腿 2只

- 香菇 6朵

- 姜块 3片

- 料酒 2勺

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 首先，将鸡腿洗净切块，香菇清洗干净切片备用。

2. 热锅冷油，将姜块爆香后加入鸡腿块煎至两面金黄。

3. 加入料酒翻炒均匀，然后加入适量的水，水量要稍微多一些，以便炖煮时更加入味。

4. 放入香菇片，再加入生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 盖上锅盖，转小火炖煮30分钟，期间可以适时翻动鸡腿，以免煮糊底部。

6. 30分钟后，加入适量的盐和鸡精调味，再炖煮5分钟。

7. 最后，撒上葱花点缀即可上桌。

小贴士：香菇炖鸡腿的关键在于火候的掌握，炖煮时间不宜过长，以免鸡肉过烂，影响口感。

二、香菇炒青菜

材料：

- 香菇 8朵

- 青菜 适量

- 大蒜 3瓣

- 生姜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将香菇洗净切片，青菜洗净切段，大蒜和生姜切末备用。

2. 热锅冷油，将大蒜末和生姜末爆香。

3. 加入香菇片翻炒均匀，炒至香菇出香味。

4. 接着，加入青菜段翻炒均匀，炒至青菜变软。

5. 加入适量的盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。

小贴士：香菇炒青菜的关键在于火候的掌握，青菜不宜炒得过老，以保持口感的鲜嫩。

三、香菇炖排骨汤

材料：

- 排骨 500克

- 香菇 6朵

- 姜块 3片

- 料酒 2勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 将排骨洗净切块，香菇清洗干净切片备用。

2. 锅中加水烧开，放入排骨焯水，焯水时加入料酒去腥。

3. 焯水后，将排骨捞出备用。

4. 另起锅，放入姜块爆香后加入排骨煎至两面金黄。

5. 加入适量的水，水量要稍微多一些，以便炖煮时更加入味。

6. 放入香菇片，盖上锅盖，转小火炖煮1小时，期间可以适时翻动排骨，以免煮糊底部。

7. 1小时后，加入适量的盐和鸡精调味，再炖煮5分钟。

8. 最后，撒上葱花点缀即可上桌。

小贴士：香菇炖排骨汤的关键在于炖煮时间的掌握，炖得时间越长，汤汁越浓郁，口感越好。

结语：

香菇美食做法有很多种，以上就是三款简单又美味的香菇美食做法。香菇的鲜美和营养价值使其成为家常菜中的常客。无论是炖鸡腿、炒青菜还是炖排骨汤，都能让你在家享受到香菇的独特风味。快动手试试吧！