酥鱼的家常做法(简单易学，口感鲜美的家庭菜谱推荐)

酥鱼是一道美味可口的家常菜品，它的口感鲜美，外酥里嫩，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享一道简单易学的酥鱼的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的酥鱼。

材料准备

1. 新鲜鱼肉500克，建议选择草鱼或者鲈鱼。

2. 食用油适量。

3. 盐、胡椒粉、生姜末、葱花、料酒适量。

4. 鸡蛋1个。

5. 面粉适量。

步骤

第一步：准备工作

1. 将鱼肉洗净，切成块状，用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

2. 生姜切末，葱切成葱花备用。

第二步：鱼肉裹粉

1. 取一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。

2. 将腌制好的鱼块依次沾上鸡蛋液，再裹上面粉。

第三步：炸制酥鱼

1. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至六成热。

2. 将裹好面粉的鱼块放入锅中，炸至两面金黄，鱼肉变酥即可捞出。

第四步：调制酱汁

1. 取一个小碗，加入适量的盐、胡椒粉、生姜末、葱花和料酒，搅拌均匀。

第五步：上色

1. 将炸好的酥鱼块装盘，将调制好的酱汁均匀地淋在鱼肉上。

小贴士

1. 鱼肉腌制的时间不宜过长，以免影响口感。

2. 炸鱼块时，油温不宜过高，以免外酥内生。

3. 酱汁的调制可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。

这道酥鱼的家常做法简单易学，口感鲜美，是一道适合全家人品尝的美食。您可以根据个人口味的不同，增加一些辅料，如蒜末、红椒等，来增添酥鱼的风味。快来尝试制作吧，相信您一定会爱上这道美味的家常菜。