芹菜炒腊肉的做法(家常菜谱分享)

关键词：芹菜炒腊肉的做法

【导语】芹菜炒腊肉是一道口味鲜美、营养丰富的家常菜。芹菜的清香和腊肉的咸香相互融合，给人带来独特的味觉享受。下面，就让我们一起来学习一下芹菜炒腊肉的做法吧！

一、准备食材

1. 腊肉：200克

2. 芹菜：300克

3. 大葱：适量

4. 姜蒜：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 白胡椒粉：适量

二、步骤详解

1. 准备工作：将腊肉切成薄片，芹菜洗净后切段，大葱和姜蒜切末备用。

2. 炒制腊肉：热锅冷油，将腊肉片放入锅中煸炒，炒至出香味和油脂，腊肉变色后盛出备用。

3. 炒制芹菜：锅中留少许底油，放入姜蒜末和大葱炒香，然后加入芹菜段快炒几下。

4. 调味炒制：加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀，使芹菜入味。

5. 加入腊肉：将炒好的腊肉片倒入锅中，继续翻炒均匀，使腊肉和芹菜充分融合。

6. 炒至熟透：炒制至芹菜变软熟透，腊肉熟透即可。

三、小贴士

1. 腊肉的咸味比较重，所以在炒制过程中不需要额外添加盐。

2. 炒制芹菜时要快炒，保持芹菜的脆嫩口感。

3. 可根据个人口味加入适量的白胡椒粉，增加香味。

【结语】芹菜炒腊肉是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分，对身体健康有益。通过本文所介绍的步骤，相信大家已经掌握了制作芹菜炒腊肉的技巧。在家中烹饪这道菜肴时，可以根据个人口味进行调整，增加食欲和满足感。快来动手尝试一下吧！