肉末炒苦瓜的做法(家常菜做法)

肉末炒苦瓜是一道家常菜，以其清爽的口感和丰富的营养成为了很多家庭餐桌上的常客。苦瓜富含维生素C和纤维素，对于降低血糖和血脂有一定的帮助，而肉末则为菜品增添了丰富的蛋白质和味道。下面就让我们一起来学习一下肉末炒苦瓜的做法吧！

材料：

- 苦瓜1根

- 猪肉末100克

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将苦瓜洗净后切成薄片，姜蒜切末备用。

步骤二：炒制肉末

1. 热锅冷油，加入姜蒜末爆炒出香味。

2. 将猪肉末放入锅中炒至变色，并加入适量的料酒煮沸，去腥。

3. 倒入适量的生抽调味，继续翻炒均匀至肉末熟透。

步骤三：炒制苦瓜

1. 将炒好的肉末盛出备用。

2. 锅中留底油，放入苦瓜片翻炒均匀，加入适量的盐调味。

3. 待苦瓜变软后，加入炒好的肉末，翻炒均匀，让肉末和苦瓜充分融合。

步骤四：调味出锅

1. 最后加入少许生抽调味，翻炒均匀。

2. 出锅前可以根据个人口味再次加盐调味。

3. 装盘后，撒上一些葱花或者香菜点缀即可。

小贴士：

- 苦瓜切片前可以将苦瓜去籽，去除苦味。

- 炒制苦瓜时不宜过久，以免影响口感。

总结：

肉末炒苦瓜是一道简单美味的家常菜，以其清爽的口感和丰富的营养备受喜爱。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出这道美味佳肴。不论是作为一道家庭晚餐的一部分，还是招待客人的一道菜，肉末炒苦瓜都能给您带来满满的口福。赶快尝试一下吧！