红烧狮子头,做法、食材、步骤

美食杂谈 2024-07-17

红烧狮子头,做法、食材、步骤-1

红烧狮子头(做法、食材、步骤)

关键词:红烧狮子头需要的材料

【导语】红烧狮子头是一道经典的中式菜肴,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感丰富。下面,就让我们一起来学习一下红烧狮子头的制作方法吧!

一、所需食材

制作红烧狮子头所需的食材如下:

1. 猪肉:500克

2. 鸡蛋:1个

3. 姜末:适量

4. 葱末:适量

5. 料酒:适量

6. 生抽:适量

7. 盐:适量

8. 白胡椒粉:适量

9. 鸡精:适量

10. 淀粉:适量

11. 食用油:适量

12. 清水:适量

二、制作步骤

1. 准备工作:

将猪肉剁成肉末,放入大碗中;

加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、姜末、葱末,搅拌均匀;

将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;

加入适量的淀粉,搅拌均匀;

倒入适量的清水,搅拌均匀,使肉馅变得湿润。

2. 制作狮子头:

将肉馅分成适量的小块,用手揉成圆形;

将锅加热,倒入适量的食用油,烧至六成热;

将肉块放入锅中,用中小火煎至两面金黄;

倒入适量的清水,加盖炖煮10分钟。

3. 调制红烧汁:

将锅加热,倒入适量的食用油,烧至六成热;

加入适量的姜末、葱末,煸炒出香味;

倒入适量的生抽、料酒,煮沸;

加入适量的清水,煮沸;

加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀。

4. 红烧狮子头:

将炖煮好的狮子头捞出,放入调制好的红烧汁中;

用中小火炖煮15分钟,使狮子头充分入味;

将炖煮好的狮子头盛出,装盘,撒上适量的葱花。

三、小结

通过以上的步骤,我们成功制作了一道美味的红烧狮子头。它的外观酷似狮子头,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感丰富。这道菜肴不仅适合家庭聚餐,也是宴客的上佳选择。希望大家能够尝试制作,并享受美食带来的愉悦!

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