红烧狮子头,做法、食材、步骤
红烧狮子头(做法、食材、步骤)
关键词:红烧狮子头需要的材料
【导语】红烧狮子头是一道经典的中式菜肴,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感丰富。下面,就让我们一起来学习一下红烧狮子头的制作方法吧!
一、所需食材
制作红烧狮子头所需的食材如下:
1. 猪肉:500克
2. 鸡蛋:1个
3. 姜末:适量
4. 葱末:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 鸡精:适量
10. 淀粉:适量
11. 食用油:适量
12. 清水:适量
二、制作步骤
1. 准备工作:
将猪肉剁成肉末,放入大碗中;
加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、姜末、葱末,搅拌均匀;
将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;
加入适量的淀粉,搅拌均匀;
倒入适量的清水,搅拌均匀,使肉馅变得湿润。
2. 制作狮子头:
将肉馅分成适量的小块,用手揉成圆形;
将锅加热,倒入适量的食用油,烧至六成热;
将肉块放入锅中,用中小火煎至两面金黄;
倒入适量的清水,加盖炖煮10分钟。
3. 调制红烧汁:
将锅加热,倒入适量的食用油,烧至六成热;
加入适量的姜末、葱末,煸炒出香味;
倒入适量的生抽、料酒,煮沸;
加入适量的清水,煮沸;
加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀。
4. 红烧狮子头:
将炖煮好的狮子头捞出,放入调制好的红烧汁中;
用中小火炖煮15分钟,使狮子头充分入味;
将炖煮好的狮子头盛出,装盘,撒上适量的葱花。
三、小结
通过以上的步骤,我们成功制作了一道美味的红烧狮子头。它的外观酷似狮子头,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感丰富。这道菜肴不仅适合家庭聚餐,也是宴客的上佳选择。希望大家能够尝试制作,并享受美食带来的愉悦!
©️版权声明:UFS官网,饮食策划. 我们是关注美食关注饮食文化的网站。